大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茴香枸杞泡水的问题,于是小编就整理了2个相关介绍茴香枸杞泡水的解答,让我们一起看看吧。
酸菜鱼黄汤调制?
1把鱼宰杀后起肉,鱼肉切成大的薄片,用盐、生抽、淀粉、少许糖、料酒、姜丝腌30分钟
2把酸菜用水漂洗一下,切成大块
3鱼头、鱼骨用油煎黄,加入沸水,以料酒去腥,中火煮15分钟熬成乳白色的鱼汤
4爆香姜丝、蒜头、干辣椒段,倒入酸菜和切开的泡椒炒2分钟,加鱼汤煮沸后用中小火再煮10分钟左右(视个人口味而定,喜欢酸味浓一点的煮的时间久一些),以盐及鸡粉调味,将酸菜捞出放进大海碗里
5待酸菜鱼汤再次煮沸后下鱼片烫熟,鱼片变色马上起锅,连汤一起倒入盛酸菜的大碗中,撒上麻油、葱花、香菜即可
食材:姜适量、桂皮适量、八角适量、陈皮适量、豆蔻适量、罗汉果适量、桂叶适量、小茴香适量、花椒适量、枸杞适量、丁香适量、干红辣椒适量、黄酒适量、老抽酱油适量、食用盐适量、冰糖适量、鸡精适量、十三香适量、肥猪肉膘适量。
酸菜鱼的黄汤还要调制,那这样的师傅该回家了陪加入了。酸菜鱼的酸菜洗干净拧干水分,泡椒切断,加泡姜,生姜大蒜,用菜籽油和猪油炒制,用胡椒调味,煮制出来的汤就是黄汤。当然,这样的黄汤和用海南泡黄椒调制的颜色不一样,但酸菜鱼的调制不用海南泡黄灯笼的。
羊肉汤里面可以放枸杞子吗?
可以放,具体做法如下:
原料:
做法步骤:
第2步、一次加入足够的水。
可以加枸杞
制作食材
肥羊肉二斤;酱油五钱;食盐一两;花椒十粒;葱段二棵;姜五片;茴香五钱
制作过程
1 将羊肉洗净控干,直刀切成小块状,入开水锅(砂锅最佳)氽透,捞出后另换一锅(砂锅最佳)凉水烧开,加入酱油(最好用白色酱油)、食盐、花椒、枸杞、葱段、姜片、茴香(包成小包),再把肉块加入,改用小火炖烂即成
到此,以上就是小编对于茴香枸杞泡水的问题就介绍到这了,希望介绍关于茴香枸杞泡水的2点解答对大家有用。
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