黑枸杞的花青素,黑枸杞的花青素含量是多少

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑枸杞的花青素的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑枸杞的花青素的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑枸杞含花青素多少有医学鉴定吗？
2. 黑枸杞里的花青素会被开水烫没了吗？
3. 为什么黑枸杞泡水会从蓝色变成紫红色？

黑枸杞含花青素多少有医学鉴定吗？

就是这个，黑枸杞！酸碱不一样，温度不一样！泡出来的水颜色都不一样！黑枸杞中花青素的含量远远超过蓝莓！（黑果枸杞含原花青素3690mg/100g；蓝莓含原花青素330～3380mg/100g）。这是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实。花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，如果用花青素加以保护，则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于难。

医学临床报告显示花青素可促进视网膜细胞中视紫质（Rho dopsin）的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。

花色素可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。感觉自己发现了宝，幸好家里有卖的，不然一斤几百块也是费钱。我这个又近视又生在高原的人除了日常防晒还要天天喝它。反正都要喝水，还不如喝点健康的！

黑枸杞里的花青素会被开水烫没了吗？

1、花青素不耐热，容易被氧化、分解，它是一种热敏性活性物质。

2、花青素是是一种热敏性活性物质，怕高温，温度太高会破坏花青素，用开水冲泡出色很少，或者刚开始出色，放一会儿颜色变得很浅。

3、花青素的提取是目前花青素研究发展的热点问题，但需要注意一点，花青素是水溶性的，而且怕高温，温度太高会破坏花青素。因而一般服用这类的都是建议温水冲服的，特别是专门的补充花青素，用来保护视力的孩子，更应该是这样的。专家建议：定期的给孩子补充花青素，能起到保护视力，预防近视的作用。乐睛视力营养素，这是这方面的代表，经过多例临床实践，已被越来越多的家长所认可。

为什么黑枸杞泡水会从蓝色变成紫红色？

因为黑枸杞含有较多的花青素，被誉为“花青素之王”，而花青素是一种水溶性色素，一遇到水就会发生变色反应，并且极易受水质酸碱性的影响，通常在酸性水质的环境中会黑枸杞泡水会呈现紫色，而在碱性水质环境下，则泡水的颜色就变成蓝色了，不过无论是蓝色还是紫色，这种变色现象都是正常的，可以放心饮用。

到此，以上就是小编对于黑枸杞的花青素的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑枸杞的花青素的3点解答对大家有用。