萝卜枸杞牛筋汤的做法,萝卜枸杞牛筋汤的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于萝卜枸杞牛筋汤的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍萝卜枸杞牛筋汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛筋榨菜汤的做法？
2. 牛筋煲汤放什么药材好？
3. 牛筋与什么一起搭配最好？

牛筋榨菜汤的做法？

原料：牛筋100克、芋头200克、榨菜丝50克，生姜、料酒、食盐、生抽；

做法：

1、准备适量的牛筋和芋头，芋头是新鲜芋头，牛筋清洗干净之后放在大碗中浸泡1小时，浸泡出其中的血水，能减少腥味，还节省了焯水的步骤；

2、浸泡好的牛筋再次清洗干净，切成小段，放在电压力锅中，加入适量的清水、生姜、料酒，放进电压力锅，选择低压炖煮，先炖煮一会，因为牛筋很难煮熟，芋头很容易炖熟，所以牛筋要先炖煮；

3、炖煮牛筋的时候处理一下芋头，戴上手套，削掉外皮，清洗干净之后切成滚刀块，牛筋炖煮好之后，加入芋艿，榨菜丝，加一勺食盐和少许生抽，搅拌均匀，继续炖煮；

4、时间到，咸香美味的芋头炖牛筋完成；出锅装盘，撒上少许葱花点缀；

材料

牛筋肉400g，榨菜30g，牛蒡100g，白萝卜1根(约300g)，白豆腐1块(200g)，枸杞1汤匙(15g)，生姜1块(10g)，水1500ml，盐2茶匙(10g)

做法

1，牛筋肉洗净，切成3cm见方的小块，榨菜稍微清洗一下，切丝；白萝卜去皮切滚刀块，生姜切片备用，牛蒡去皮，切成斜段放入水中保存备用，豆腐切成1cm厚的片。

2，牛筋肉放入锅中，加入适量清水(没过肉2指宽)，开火烧至水开，然后把牛筋肉捞出，彻底清洗，去除血沫。

3，把牛筋肉、白萝卜、牛蒡、生姜放入锅中，加入1500ml清水，大火煮开，然后转成中火煮90分钟至白萝卜变得透明，用筷子可以轻松刺入。

4，加入榨菜丝、豆腐、枸杞和盐，再次把汤烧开，然后盖盖焖2分钟即可。

牛筋煲汤放什么药材好？

放红枣，枸杞，当归

材料：牛筋、姜、盐、枸杞、红枣、黄芪、当归、开水。

步骤：

牛筋过水烫熟，捞出沥干，所有养生食材洗净、沥干备用；将牛筋和所有食材一起放到煲汤锅里加入适量开水；大火转小火视情况和口味而定炖3至4小时；炖好之后再加入盐调味即可。

牛筋与什么一起搭配最好？

牛筋与白萝卜一起搭配最好。

但是牛筋很难炖烂，需要点小技巧。

炖牛筋的烹饪技巧是牛蹄筋先用冷水焯一下， 加入点高度白酒帮助去腥；

然后煸炒郫县豆瓣酱， 炒出红油， 再加入大料煸炒香， 加入洋葱也是为了帮助去腥；炒出香气后加开水，水开后倒入焯好水后的牛筋。

然后等锅开后连汤带牛筋一起倒入高压锅中，用高压锅来压牛筋，气压阀叫后转为小火10分钟； 如果是用普通的锅， 需要30分钟左右；

将蹄筋和汤汁盛出来，加入白萝卜块继续炖煮至微微透明后， 加入盐等调味料， 大火收汁即可。

牛筋腐竹煲

做法

1.牛筋飞水（就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷水冲洗血沫），沥干．

2.另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂．普通锅历时至少一个小时．

3.这里要注意的是，八角桂皮等材料卤制过久，取用汤汁的时候会有药味，所以这里，我们需要在中途把所有调味材料都捞出来，如果有可能，最好是换个锅，只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂．

4.等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候，加入泡软的腐竹和香菇，继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁．

5.最后点少许香油，撒上葱花或者青椒丁都可以。

到此，以上就是小编对于萝卜枸杞牛筋汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于萝卜枸杞牛筋汤的做法的3点解答对大家有用。