山药枸杞红枣的做法窍门,山药枸杞红枣的做法窍门是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药枸杞红枣的做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍山药枸杞红枣的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸽子山药炖汤最佳配方？
2. 山药炖鸡的正宗做法？

鸽子山药炖汤最佳配方？

食材:

山药 1根 、 枸杞 1小把 、 红枣 5个 、 姜 1小段 、 清水 适量 、 盐 适量 、 鸽子 一只 、 料酒 适量 、 小葱 几根

步骤:

1.鸽子洗干净，放锅里过水清除鸽子身上的血泽。

2.山药切完用盐水浸泡防止变色

3.适量枸杞

4.料酒，红枣，山药，小葱打结，鸽子依次放入加适当清水一起放入炖锅开始炖汤。

食材：鸽子，山药，大枣，枸杞，桂圆，葱，姜，料酒，盐。

第一：准备葱段，姜片，山药去皮以后，切成五六厘米长的小段，准备几颗清洗干净的大枣，几个桂圆肉，几个枸杞。这几种食材不管炖什么汤都可以加。增香增色，是家中常备的食材。

第二：把鸽子清洗干净，把头，内脏都去掉，清洗两遍后，再用清水浸泡半个小时，将血水泡除。锅内加入清水，凉水下入鸽子，加入适量的料酒，放入2个姜片，1个葱段，大火煮开。鸽子买的时候都已经让卖家处理干净了，由于鸽子的块头比较小，就像拳头一样大，就不用把它剁成小块了，整只炖就可以。

第三：大火煮开以后，将水表面的浮沫撇除掉。很多朋友说这是营养物质，不应该撇除掉，其实不是的，这是鸽子身上残留的血水，不撇除掉的话会有腥味。浮沫撇除掉以后，把鸽子捞入温水内，清洗干净。

第四：把鸽子放入到砂锅内，加入足量的水，加入姜片，葱段，山药，大枣，枸杞，桂圆，开大火煮开后，转成小火慢炖40分钟。

需要的材料：山药500克、鸽子一只、盐适量、枸杞少许、姜1块。

1、首先将鸽子清洗掉血水，沥干水备用，去毛的时候不能用开水，80度左右的水最佳。

2、将铁棍山药削去外皮后清洗干净，放在冷水中浸泡一下。铁棍山药跟淮山外形是不一样的，淮山口感清脆水分大，适合炒着吃，山药口感面水分少，适合炖汤。

3、准备好一个干净的土砂锅，先放入切好的山药和姜片，再放入整只鸽子，鸽子的肝和胗都放进去一起炖，最后加入适量的清水，清水要没过食材多一些，盖上盖子开中小火炖煮。

4、煮至汤汁沸腾后，撇去表面的浮沫，然后盖上盖子转小火炖40分钟。煮至鸽肉用筷子能轻松插入即可。

5、接着加入洗净的枸杞继续炖煮2分钟，最后加入适量的盐搅匀，就可以出锅了。

山药去皮洗干净切片放着备用。鸽子不放血，要用水淹死之后，把毛和水脏处理干净清洗，剁成小块沥干后放入砂锅，放入凉水，盐，姜片，八角，花椒，慢火熬制，熬会后加入山药，熬到山药烂后即可

山药炖鸡的正宗做法？

主料： 老母鸡 

辅料： 山药 枸杞 姜 葱 党参 鸡精 盐

制作方法：

1：首先把老母鸡砍成块状，锅里的倒入开水烧开后，把老母鸡块放入水中，加入 姜 葱 汆水后倒出来用清水洗干净备用

2：煲汤锅准备好加入开水，把鸡块、姜片、大葱 、党参 盐 鸡精 同时放进去水里。

3：开后转入小货慢炖， 煮60分钟后，加入山药 枸杞 大枣 。在煮30分钟就可以起锅啦

主料：母鸡半只（2人份，半只就够），配料：生姜（切片），花椒，山药（事先去皮洗净，滚刀切块准备好），党参，当归，红枣，枸杞，香葱，

调料：料酒，白醋，碘盐

做法

1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块（最好选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到，可选用三黄鸡）

2、煲汤，为节约时间节约能源，再加上选用的土鸡肉不容易软，所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。

到此，以上就是小编对于山药枸杞红枣的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于山药枸杞红枣的做法窍门的2点解答对大家有用。