银耳枸杞莲子粥做法窍门,银耳枸杞莲子粥做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于银耳枸杞莲子粥做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍银耳枸杞莲子粥做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 银耳莲子粥的正确做法？
2. 银耳莲子粥怎么熬出胶？
3. 红枣银耳莲子百合粥的做法步骤？

银耳莲子粥的正确做法？

银耳 1朵 、 莲子 50g 、 百合 30g 、 桂圆 20g 、 红枣 20g

烹饪步骤

步骤1/3

将银耳洗干净后泡1小时左右、莲子洗干净和银耳一起入锅，大火煮半小时、用小火慢煮1小时煮至粘稠！在等待的过程将百合、桂圆红枣洗净泡水！

步骤2/3

1.银耳20克，莲子30克，百合20克，大米100克，红枣20克

食材的量我们根据人的多少来定，我选的量可够三人食用。

下面是做银耳莲子粥的步骤：

步骤1：将准备好的食材洗干净，之后泡30分钟，银耳莲子百合都是用干的，这是因为干的保存时间更长而不易坏，银耳去黄根剪成小朵。

2.将银耳放入烧好水的锅中煮半小时，之后放入莲子百合红枣，可以加些枸杞 枸杞有补血的功效。熬煮40分钟，等到感到有粘稠感，放入适量的冰糖，这时一定要一边搅拌一边熬制，大约熬20分钟，自己品尝味道适合，银耳够烂就可以关火出锅了。

银耳莲子粥怎么熬出胶？

主料：银耳15克、莲子50克、大米20克、红枣5颗、冰糖5克。

做片

1.银耳用冷水浸泡10分钟。



2.撕成小朵。



3.莲子用温水浸泡1小时。



4.红枣洗净切片。



银耳在煮汤前先冷水泡2小时,温水1小时以上,等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水。银耳浸泡过之后,熬煮的时间就短很多,大约一个小时就可以了,而且很粘很胶。

安全无硫的优质银耳,才能够出胶。要选择质量好的银耳,才能煮出好喝的银耳汤。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。想买到一定能够煮出胶的银耳。

要熬出胶状的银耳莲子粥，可以尝试以下方法：

1. 选择好的银耳和莲子：选择坚实、干净的银耳和莲子，并将其提前浸泡。银耳应该先用温水浸泡软化，莲子可以用凉水浸泡，并去除莲子心。

2. 煮熟的时间和火候：将银耳和莲子放入锅中，并加入足够的水或清汤。火候要适度，用中小火煮开，然后转至小火继续煮熬。煮熬的时间要较长，大约30分钟至1小时，直到银耳和莲子都变得非常软糯。

3. 搅拌和加热：在煮熬的过程中，您可以用勺子轻轻搅拌银耳和莲子，帮助它们释放出胶质。此外，可以适当增加熬煮的时间，将其加热至更稠糯的程度。

4. 稠度调整：如果粥的稠度仍然不够胶状，您可以继续加热，让水分继续蒸发，直到达到理想的稠度。

步骤 1

清水洗2次，去掉黑色部分。

步骤 2

切碎

步骤 3

银耳一碗。梨子只铺满了碗底，也是切碎。

步骤 4

银耳和水比例为1:5，用装银耳的碗为工具，放5碗水。 大火煮10分钟，最好不要走开。

步骤 5

沸腾，去白沫，如果不去白沫，最后银耳汤表面会附着白沫，不好看。

1.银耳用凉水（热水或温水会使胶质流失）泡发后，洗干净，将硬结去掉。用手撕成小块，越碎越好，这样容易出胶

2.莲子提前用开水浸泡一个小时

3.枸杞用温水泡软

4.准备电饭锅，加入撕成小块的银耳和泡发的莲子

5.再加上盖过银耳略多的纯净水，按下开关煮

6.电饭锅开关跳至保温以后，将泡好的枸杞丢进去（别太多，多了发苦）

红枣银耳莲子百合粥的做法步骤？

1.

先将大米淘洗干净浸泡30分钟。红枣去核,莲子百合清洗干净后浸泡20分钟。银耳用温水泡发20分钟后去掉根部,撕成大朵备用。

2.

砂锅中放入1400ml清水,大火烧开。再把泡好的大米、莲子、百合、红枣、银耳放入锅中,大火煮开后转小火熬煮60分钟。不定时的用勺子搅动锅内食材,防止糊锅。

3.

最后将枸杞、冰糖放入锅中,待冰糖完全融化,搅匀后关火即可。

到此，以上就是小编对于银耳枸杞莲子粥做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于银耳枸杞莲子粥做法窍门的3点解答对大家有用。