黑枸杞泡水发蓝,黑枸杞泡水发蓝正常吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑枸杞泡水发蓝的问题，于是小编就整理了1个相关介绍黑枸杞泡水发蓝的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑色枸杞泡水为什么是蓝色？

黑色枸杞泡水为什么是蓝色？

黑枸杞为什么是蓝色

这和黑枸杞富含花青素有关，花青素是一种水溶性色素，会根据水的酸碱程度发生颜色变化，如果冲泡黑枸杞的水为碱性的，那黑枸杞泡水就是蓝色，反之水为酸性，黑枸杞泡水则是紫红色的，这些颜色都是泡饮黑枸杞的正常颜色，不会影响饮用的效果，可放心喝，但如果出现其他的颜色，就要注意了。

其实是受到花青素的影响，由于黑枸杞含有大量的花青素，遇到碱性水分后会慢慢变蓝，这是一种正常的现象。在平时中将黑枸杞泡水最好选用温水，切忌不要使用一些温度过高的水，否则会导致黑枸杞里面的活性物质遭到破坏，也不能放在冷水中浸泡，以避免黑枸杞中的多糖物质不容易被人体所吸收，也会影响其口感。

到此，以上就是小编对于黑枸杞泡水发蓝的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑枸杞泡水发蓝的1点解答对大家有用。