枸杞炖鲈鱼做法窍门,枸杞炖鲈鱼做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞炖鲈鱼做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍枸杞炖鲈鱼做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炖鲈鱼汤最简单的做法？
2. 清䒱鲈鱼的做法有哪些？
3. 相思鲈鱼怎么做？

清炖鲈鱼汤最简单的做法？

主料：鲈鱼700g

辅料：料酒适量、盐适量、生姜适量、蒜头适量、香葱适量

具体做法如下：

1、葱姜蒜分别切碎等待备用。

2、大鱼处理干净用清水洗净，在鱼的表皮两面分别用刀划花。

1、鲈鱼清理干净，两面打花刀，葱切斜段，姜切片

2、起锅烧热，放油，油热后煎鱼，锅小，我把鱼切开了

3、一面煎黄后，翻面

4、两面都煎至金黄，淋入醋

5、放入葱姜，花椒，胡椒粉，盐

【食材】新鲜鲈鱼1条、蒜头4粒、生姜丝5克、红辣椒1个、葱2棵、香菜一棵、盐1勺、鸡精少许

【做法】1、将鲈鱼刮鳞去掉内脏、腮部，然后在两边划上几刀，这样鱼内部的肉更容易熟。

2、将里外用料酒抹上一遍去腥味，放置10分钟后，用水冲干净。

3、用厨房专用不掉毛的毛巾将鱼身上的水吸去，鱼身上水吸干没有水就行，这样炸的时候不会油花四溅，煎鱼不容易破皮。

4、将锅烧热，没有一点点水、再倒入食用油，用手在高处试一试，觉得不太烫手就行。然后将油摇匀润锅。润锅和油温都非常重要，煎鱼不破皮对于很多人来说，都是一项非常难的操作。其实你只要按照小编说的做到，准能轻轻松松就会煎鱼不破皮呢！

【原料】

新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、红辣椒丝1大匙

【调味料A】

盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片，

【调味料B】

水1大匙、太***1/2大匙、麻油数滴

【制作过程】

1.鲈鱼洗净，用调味料A腌半小时。

2.放入盘中，清蒸10分钟即可。

食材：鲈鱼1条，啤酒1/2罐，咖喱200克，西红柿2个，尖椒1个，红椒1个，葱1根，姜5片，蒜5瓣，香菜2根，生抽1大勺，辣椒酱2大勺

做法

1.．西红柿洗净、切块

2.．青、红椒洗净、剖开、切大块

3.．姜去皮、切丝

清䒱鲈鱼的做法有哪些？

耗时 30分钟 口味 咸鲜味 难度 普通

1. 鲈鱼一条，去除内脏，清洗干净。

2. 姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。

3. 葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。

4. 将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。

5. 另起锅，热锅冷油放入葱丝炸出葱油，泼在蒸好的鲈鱼身上，撒上葱丝和枸杞。一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了。

相思鲈鱼怎么做？

①将鲈鱼宰杀后处理干净，用清水冲洗，在鱼身上划十字花刀；将猪肥膘肉切成小丁；青、红椒洗净后，切碎。

②将改好刀的鲈鱼放入卤水中烧至入味后，盛出装盘。

③在锅中放入适量红油，加入青椒末、红椒末、猪肥膘肉、豆豉炒香，加入精盐、料酒、淀粉，浇在卤好的鲈鱼上即可。

相思鲈鱼的做法

原料

鲈鱼，虾干，干香菇，西芹，高山茶油，红椒丝

制作方法

1 鲈鱼改刀，把头尾切掉，并把鱼骨分离，鱼肉切成片（就和水煮鱼的片就可以），取姜蓉，把姜水倒入鱼片中抓匀，（姜水可以去除鱼的腥味）然后在用清水冲净，加入盐，干淀粉，水拌匀腌制入味备用

2 锅中坐底油，烧热油将鱼头和鱼尾，鱼骨下入锅中煎制金黄色后捞出摆盘，取鱼片下入锅中汆烫至8成熟也摆入盘中

3 接着制作料汁：加入酱油，生抽，捞出，制成秘汁，高山茶油浇在鱼片上，加入葱丝，红椒丝点缀一下，最后浇上秘汁即可！

到此，以上就是小编对于枸杞炖鲈鱼做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞炖鲈鱼做法窍门的3点解答对大家有用。