不用枸杞的鸡汤做法,不用枸杞的鸡汤做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不用枸杞的鸡汤做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍不用枸杞的鸡汤做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炖羊排最正宗的做法不用砂锅？

清炖羊排最正宗的做法不用砂锅？

1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；

2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

原料

　　羊排适量、白萝卜一根。

　　配料

　　生姜各适量。

　　做法

　　1、先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。

　　2、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。

　　3、准备砂锅，首先加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许料酒，放入葱、姜，然后放入泡发好的猴头菇，用大火烧开，沸腾后就转成小火，煲到羊排8成熟就可以了。

　　4、接着放入胡萝卜块，煮到羊排软烂，加入食盐和鸡精，调味后，继续煮3分钟，就可以出锅了。

食材:羊排:750克。

配料:盐:6克,葱:1根,姜:1块,蒜:4瓣,桔子皮:2片,干辣椒:3个,香叶:1片,八角:1个,桂皮:1段,花椒:1小把,小茴香:1小把,肉蔻:1个,豆蔻:1个,良姜:1块,白芷:2块(如果您家中没有这么多香料,至少要有香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香)。

做法:

1、切块儿后用清水拔出血水,中途换几次水。羊排凉水下锅后倒入少许料酒,进行焯烫,水开后捞出用温水冲洗干净,控干水份备用。

2、将香料用纱布包好冲洗干净,蒜、葱切段,姜切片,一起放入锅中,加水烧开。

3、放入羊排块儿、干辣椒、桔皮一起中小火炖煮,我这里总用时1小时20分钟。剩5分钟结束时放入盐,搅拌均匀焖上一会儿就可以暖暖地享受美味啦。

食材

羊腿骨 2根 、 纯净水 1800毫升 、 盐 3g 、 黑胡椒粉 2g 、 姜 1小块 、 葱白 1小段 、 香菜 3棵 、 干香菇 6朵

步骤1/3

干香菇提前半小时泡好，所有材料除盐、黑胡椒外，全部放入锅中。羊腿骨是吃烧烤带回来的，所以有点油和红辣椒末。

步骤2/3

煮开后，小火熬制一个半小时

最后一步

关火前十分钟放入盐和黑胡椒，出锅撒香菜末

1、羊排洗净，开水焯水，水中加入几片生姜，几根葱段，倒入少许的料酒，烧开焯水2-3分钟，不能盖锅盖，让羊排的腥味挥发一些，然后捞出来，水倒掉，再重复一次焯水。

2、炒锅热少许的油，爆炒香葱.姜.蒜，把沥干的羊排下入锅里翻炒，炒过的羊排炖着会香一点，可以炒的过程加入少许盐（不用太多，后面汤会在加盐的）。

3、翻炒出香味后，倒入锅里，加入水，盐少许，花椒，一粒八角，4-5粒小茴香，大火烧开，转为小火慢炖，炖的时候先敞开锅盖15分钟左右，散掉羊排的腥味，然后盖锅盖炖1-2个小时。

4、羊排快炖好的时候，加入切滚刀块的白萝卜，尝一尝汤味咸淡，若太淡，加入少许盐（加入萝卜以后，通常汤会变淡，此时加的盐是为萝卜加的，如果汤的盐足够就不用加了），再炖15左右即可，萝卜不能加入太早。

5、炖好出锅，出锅前撒香菜即可入食。

到此，以上就是小编对于不用枸杞的鸡汤做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于不用枸杞的鸡汤做法的1点解答对大家有用。