枸杞蒸丸子做法窍门,枸杞蒸丸子做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞蒸丸子做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞蒸丸子做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 珍珠丸子蒸糯米家常做法？
2. 红枣枸杞肉丸汤怎么做？

珍珠丸子蒸糯米家常做法？

鸡胸1块，玉米粒10g，糯米1碗，胡萝卜1个，香菇5个，大葱1段，料酒1s，生抽1勺，盐1勺，白糖1勺，五香粉5g，淀粉1勺，油2s

【操作步骤】

步骤一：把糯米提前至少1个小时泡软，泡到体积变大，颜色发白就可以。

步骤二：把鸡胸肉切成小块，放到绞肉机中搅成肉馅

步骤三：肉馅准备好，再准备一些配菜，切一些香菇丁，胡萝卜丁，胡萝卜尽量切碎一点，放入鸡肉馅中备用，再切点葱花放进去，最后加入适量的玉米粒。

食材清单

猪肉 300g 、 糯米 250g 、 生抽 15g 、 盐 适量 、 葱+胡萝卜 适量

烹饪步骤

步骤1/4

猪肉和胡萝卜洗净放入绞肉机搅碎

步骤2/4

绞好的肉糜里加入适量葱花，加入生抽和盐搅拌。

步骤3/4

制作步骤：

1.提前4个小时浸泡好的糯米清洗干净，倒出来控干水分，浸泡过的糯米口感吃起来才更加的软糯。

2.准备一斤三分肥七分瘦的前腿肉，前腿肉肉质比较细嫩，做丸子或者饺子馅都非常的不错。把肉剁成肉泥，肉馅剁好后放入碗中，加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲，这样口感吃起来才更加的劲道。

3.再打入一个鸡蛋搅匀，加入30克淀粉，再次搅拌均匀，最后再放上一些泡好的糯米也可以换成马蹄或者藕，口感也非常的不错。

4.取适量的肉团，在虎口处挤出肉丸，放到泡好的糯米中，均匀地裹上糯米。然后放入蒸笼里。

食材：糯米 150克 、 人造肉馅 230克 、 姜末 少许 、 葱末 5克 、 生抽 10克 、 盐 2克 、 淀粉 20克 、 鸡蛋 1个

步骤1/8

糯米一定要提前用凉水泡五个小时以上

步骤2/8

肉馅常温解冻

步骤3/8

肉馅放入姜末，葱末，淀粉，生抽，盐，鸡蛋搅拌均匀

珍珠丸子一般蒸20分钟就可以了操作:

1、将糯米洗净浸泡(我一般是头天晚上就泡上，赶时间的话也至少要泡1个钟以上)，将浸泡好的糯米滤干水分备用。

2、将泡发好的香菇切碎丁备用；胡萝卜洗净去皮切碎丁备用；葱、姜切碎末备用。

3、盆内放入肉沫一盒，加入2中材料，加入制作调料，拌匀后顺着一个方向搅拌，分次添加鸡汁，让肉一点点地把鲜美的鸡汁“吃”进去。搅拌上劲后的肉馅，还带点粘性，这时戴上一次性塑料手套，将肉团起反复地在盆里摔打(有点类似于烘焙摔面团），反复几次，肉不粘手时，肉馅便调好了。

4、大***洗净滤干水分后，薄薄地抹上一层油，铺在蒸格里。

5、将3中调好的肉馅，以1个汤勺量为标准，用勺挖起，两手掌心团起，两手交替摔打，肉馅形成圆形丸子后，裹上1中的糯米，注意用手轻轻地按压一下，让米粒紧一点镶在肉里，摆到4中的大***上，如此这般，依次将肉丸制作摆放好。

6、蒸锅内注水，大火烧开后，将摆放肉丸的蒸格放入，加盖蒸约20分钟熄火，不揭盖虚蒸3-5分钟，直接将蒸格端上桌或垫在新鲜菜叶上装盘上桌。

红枣枸杞肉丸汤怎么做？

首先我们配料先来，红枣和枸杞用冷水泡一下，生姜切成小颗粒，小葱切成细一些的葱花。

取一个大碗，倒入肉沫，加入一些食用盐，一点胡椒粉，把切好的生姜倒进去，用手搅拌均匀，摔打上劲。

上劲以后，加入一个鸡蛋清，再加一点生粉给他抓均匀，抓均匀以后，丢到冰箱里稍微冷冻一会儿。

用一个大汤碗，加一碗纯净水，加入红枣和枸杞，再稍微加一点食用盐。

用手将刚才处理好的肉馅，捏成一个一个的小肉丸，放到汤碗里面。我一般喜欢抓成长条的，因为反正也捏不圆，长的还好看点，又好熟。

到此，以上就是小编对于枸杞蒸丸子做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞蒸丸子做法窍门的2点解答对大家有用。