枸杞红烧豆腐的做法,枸杞红烧豆腐的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞红烧豆腐的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞红烧豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧鱼头豆腐的家常做法？
2. 清汤烧牛肉做法？

红烧鱼头豆腐的家常做法？

用料：胖头鱼鱼头500克、豆腐 一块、蒜 3瓣、葱 适量、姜 四五片、老抽 适量、料酒 适量、糖 适量、盐 适量、茴香 半个

红烧鱼头豆腐的做法步骤

1、将鱼头洗净，沥干水份（我用的半个鱼头1斤左右）

2、将锅烧热，倒入油，将鱼头入锅

 3、待鱼头煎至金黄色时，把鱼翻至另一面；同样煎到金***

4、放入姜，蒜，黄酒，老抽，盐，茴香，辣椒，醋，红糖，放入一勺水，要没过鱼头

5、大火烧开后，转小火，烧20分钟左右

6、将豆腐切小块放入锅中，再煮15分钟

7、关火，出锅，撒上葱花，辣椒片做装饰

食材：

鱼头200克、豆腐100克、油适量、姜1块、盐2茶匙、枸杞5克、料酒1茶匙、小葱1根

鱼头炖豆腐的做法：

1、鱼头洗干净打上花刀，豆腐切块，姜切片，小葱切葱花；

2、碗中放入鱼头，加盐和料酒腌制10分钟左右；

主料：鱼头400克 南豆腐2块 姜片10克 大蒜5瓣 香葱段5克 腌鱼材料：料酒1小匙、细盐1/4小匙

调味料：料酒1/2大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、砂糖1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、清水1又1/2杯准备工作：鱼头先用料酒，细盐涂抹腌制10分钟。豆腐切小方块、大蒜用刀拍裂、香葱切段、姜切片、红椒切片

烹制方法

1.锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎。

2.中途用筷子翻动，让四面都煎成金***。

3.热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎。

4.煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开。

5.加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火。

6.最后加入青葱段及水淀粉勾芡，装盘后表面摆上红椒装饰。

主料：鱼头1个

辅料：葱10克，姜10克，蒜10克，盐3克，米醋20克，料酒30克，蚝油20克，生抽20，老抽5克，冰糖5粒，玉米淀粉少许，绿杭椒5个，红辣椒5个，泡椒6个，柠檬半个，海鲜酱1勺

1. 准备食材。

2. 葱、青红椒切小段，姜切小块拍松，柠檬切片。

3. 柠檬切片将汁浇入鱼身，再加1勺蚝油，2勺料酒，少许胡椒粉和盐腌几分钟。

清汤烧牛肉做法？

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准备好所有的食材,先把牛肉清洗干净,切成大块。牛肉块建议切得大一点儿,因为牛肉在炖制的过程中会缩。我切得比较大,大概核桃那么大的块,大块肉吃着也比较过瘾。

2.

找一个大一点儿的碗,把牛肉块放进去,浸泡2小时以上,中间换一次水。这样可以把牛肉中的血水浸泡干净。

3.

牛肉浸泡期间我们可以准备一些调味料,如果喜欢吃辣,还可以加2根辣椒,不过如果喝汤的话,不建议放辣椒了,实在喜欢吃辣,可以少放一点儿,有点辣度就可以了。

4.

锅里放入适量水,凉水下锅,把牛肉焯烫一下,水开后煮分钟,用勺子把血沫子撇出去,留下清汤。这个汤千万可别倒掉,一会儿我们还要用它来炖牛肉。原汁原味的清汤牛肉就要这么做,汤清亮,肉软嫩,味道鲜上加鲜!

用料：牛腩 500g，豆瓣酱 2勺，火锅底料 2勺，葱 ，姜， 蒜 ，灯笼椒 ，花椒 ，冰糖 ，酱油 2勺，老抽 2勺，料酒 2勺

清汤烧牛肉的做法步骤：

步骤 1

准备配料： 豆瓣酱 火锅底料 蒜 葱段 姜片 灯笼椒 花椒 八角 山奈 香叶 白扣 桂皮 小茴香 ...

步骤 2

准备一锅清水放入料酒，葱段，花椒，姜片，冷水放入牛肉飞水去除浮沫。

步骤 3

牛肉去除浮沫，捞起备用

步骤 4

锅中再次准备清水，放入少量的大料，葱段，花椒，灯笼椒，酱油，老抽，料酒，可以再放几滴香醋，做成简单的卤汤底

到此，以上就是小编对于枸杞红烧豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞红烧豆腐的做法的2点解答对大家有用。