银耳汤做法不加枸杞好吗_银耳粥不放枸杞行吗

本篇文章给大家谈谈银耳汤做法不加枸杞好吗，以及银耳粥不放枸杞行吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、银耳汤的正确做法
• 2、红枣银耳汤没有苟纪可以吗?
• 3、银耳汤需要哪些材料
• 4、为什么煮银耳汤时冰糖和枸杞要后放?

银耳汤的正确做法

冰糖银耳汤原料：银耳、红枣、枸杞、冰糖做法：将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。

首先将银耳提前一天泡发好后，洗净，加入适量的清水，放到锅里先开大火，烧开后换小火慢慢熬煮。洗一个雪梨，削掉外皮后，将梨切成条状。银耳熬煮约半个钟头后，放入雪梨。

雪梨去皮，去核切块。碗中放入银耳，倒入清水500毫升泡发，去蒂撕小块。倒入清水1升，冷水入锅，倒入银耳、红枣、冰糖。大火煮沸，转小火煮十分钟。银耳雪梨汤成品图。

红枣银耳汤没有苟纪可以吗?

可以。冰糖银耳雪梨汤是一种家常小甜品。做法简单，营养好。冰糖有生津润肺之功效，银耳性平味甘淡，是润燥滋阴的食品，梨味甘性寒，具有止咳化痰，清热降火，润肺的功效。可以经常实用。

没有冰糖可以下白糖，但是白糖没有冰糖那么有益，而且如果下的是白糖，就不要在开始时下，要等到快做好了才下，搅拌均匀，略多炖煮几分钟等白糖融化就可以了。白糖炖太久会发酸的，就失去清甜口感了。

银耳不是只能配红枸杞。银耳配雪梨、莲子，也是不错的选择。银耳莲子羹做法：银耳莲子羹是以莲子、银耳，冰糖为主料制作的药膳。羹浓味甜，口感浓甜润滑，美味可口。

时间充足的话可以炖一夜，如果没有那么多时间，或者喜欢脆脆的口感，炖一两个小时就可以了。小贴士：煮好的银耳汤要及时喝完，过夜的银耳易生成亚硝酸盐，对健康很不利。枸杞也可以换成红枣桂圆等。

第二步、锅中的清水烧开之后，先放入莲子，银耳煮开之后，转小火焖熬半个小时左右，再加入红枣、桂圆、枸杞、冰糖，继续煮开十分钟左右即可，这样煮出来的银耳非常的粘稠，胶质也是非常多。

红枣雪梨银耳莲子汤（粥）的做法步骤：食材：雪梨，银耳，大枣，莲子，川贝，百合干，枸杞，大米。大米泡半个小时，这样比较容易煮熟。银耳泡发两小时，切成小块儿，这样容易出胶质。大枣莲子泡发两小时。

银耳汤需要哪些材料

1、做银耳汤的材料有：银耳、红枣、冰糖、枸杞、食盐等。银耳汤是一道常见的中国甜品小吃，口感滑润，香甜醇美。而且银耳汤做法多样，种类丰富，常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤等。

2、熬银耳汤需要配料：银耳碎，莲子，木瓜，枸杞，冰糖。银耳汤的做法：银耳泡发两小时，洗净。放入砂锅，加水大火烧开后转小火煮30分钟（水不要太少，否则会干锅）。30分钟后放入洗干净的莲子，再煮一个小时。

3、把雪梨、银耳、枸杞放进锅里，加水没过食材。 大火烧开转小火煲半小时后放冰糖，放冰糖后再煲半小时左右。 出锅装碗。

4、银耳汤的配料有冰糖、枸杞、红枣、百合、莲子等，这些材料都有其各自的优点，加什么配料主要看需要什么样的食用功效，全部都加反而不会达到预期的效果。

5、熬银耳汤需要加的配料有：银耳，红枣，枸杞，冰糖。材料：银耳5克，红枣10克，枸杞10克，冰糖35克。

为什么煮银耳汤时冰糖和枸杞要后放?

制作这道美食最重要的事情就是让银耳出胶变的粘稠，所以先选择放冰糖，再放枸杞是比较好的，汤汁会更加粘稠香浓。

银耳汤可以在熬好以后放入冰糖。冰糖的主要成分是蔗糖，虽然在熬制的过程中，但容易影响到银耳汤的浓度，而且有可能因为沉淀导致糊锅。

烧银耳汤时一定要后放枸杞，因为枸杞煮时间长会破坏枸杞的营养。

会使银耳汤不入味，另外，加冰糖后需要不断搅拌，避免粘锅现象的发生。银耳汤放多少冰糖 8~15克为宜。

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