枸杞桂花糕的做法,枸杞桂花糕的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞桂花糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍枸杞桂花糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 桂花糕的正宗做法？
2. 新鲜的桂花怎么吃？
3. 桂花能做什么菜？

桂花糕的正宗做法？

制作材料

一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤

步骤

1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。

2.制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂（用菜油制过的河砂）炒泡（不能炒黄），然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。

3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。

4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。

步骤 1

拿大约600CC水放入红枣，桂花，小野菊煮滚后加入枸杞熄火备用

步骤 2

另一锅600CC的水把燕菜条煮至完全溶解

步骤 3

然后倒入煮好的（1）用网筛只倒入桂花水

步骤 4

过后放入蜂蜜糖继续煮至蜂蜜糖完全溶解

步骤 5

把煮好的桂花糕倒入模里，这时候才拿适量的桂花和枸杞放入燕菜里待凉后放入冰箱冷藏让完全凝固

用料:粘米粉100克，糯米粉50克，白砂糖40克，干桂花一汤勺，热水100克，蜂蜜一汤勺。

做法:

1、将干桂花倒入碗中，加热水浸泡。

2、将粘米粉，糯米粉，细砂糖称好量，用手搅拌混合一下，备用。

3、晾凉的桂花水过滤取85克。

新鲜的桂花怎么吃？

1. 泡茶：将新鲜的桂花用清水洗净，然后放入茶杯中，用沸水冲泡，静置几分钟后即可饮用。桂花茶香气浓郁，口感醇厚，具有解渴、润肺、止咳的功效。

2. 做糕点：在制作糕点时，可以将新鲜的桂花作为香料加入，如桂花糕、桂花饼等，既能增加糕点的香气，又能提升糕点的口感。

3. 做糖水：将新鲜的桂花和冰糖一起煮，煮至冰糖完全溶解后，即可做成桂花糖水。桂花糖水香甜可口，具有解暑、润肺的功效。

4. 做酒：将新鲜的桂花和白酒一起浸泡，一段时间后即可做成桂花酒。桂花酒香气浓郁，口感醇厚，具有解渴、润肺、止咳的功效。

5. 直接食用：新鲜的桂花也可以直接食用，但是要注意清洗干净，避免吃到杂质。

新鲜的桂花可以用来制作各种美食，以下是一些常见的做法：

 

1. 桂花糖：将新鲜的桂花洗净，晾干水分，加入白糖拌匀，放入密封容器中腌制数天即可。

2. 桂花茶：将新鲜的桂花洗净，晾干水分，加入绿茶或红茶中，用开水冲泡即可。

3. 桂花酒：将新鲜的桂花洗净，晾干水分，加入白酒中，密封浸泡数天即可。

4. 桂花糕：将新鲜的桂花洗净，晾干水分，加入糯米粉、白糖、水等原料中，蒸熟即可。

桂花能做什么菜？

桂花糯米藕

1、冲洗糯米2到3次后放入水中浸泡4到5个小时，然后将水排干，加入白砂糖搅拌均匀，莲藕节去皮。

2、将莲藕的一头切开，用筷子和勺子将糯米放进莲藕的小孔里，底部要塞实，但是最后的部分要留一点空余的地方，因为煮的过程糯米的体积会变大，最后再用牙签将莲藕切下来的部分重新固定上去。

3、在锅中加入冰糖、红糖、水和莲藕，先开大火，煮的过程中进行搅拌，使糖融化，等糖都融化后，转中火煮30分钟，保持水一直是沸腾的，最后用小火焖20分钟，这之间要记得给莲藕翻面~煮好后放在室温下冷却，完全冷却后再切片。

到此，以上就是小编对于枸杞桂花糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞桂花糕的做法的3点解答对大家有用。