广东枸杞猪脑汤简单做法_猪脑蒸红枣枸杞有什么用

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本文目录一览：

• 1、猪脑汤的做法与功效
• 2、家庭版的猪脑汤,如何制作?买回来新鲜的猪脑之后,如何清洗?如何操作?如何...
• 3、猪脑怎样么做才好吃

猪脑汤的做法与功效

将猪脑浸入水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面。用手抓几下，按猪脑的血管纹路，撕出血筋薄膜（用牙签挑出也行）。准备好3种配料，清洗干净，鸡心枣属于小枣，无核，普通红枣大个的话3个够了。

做法：把猪脑、人参、麦冬、五味子、枸杞子、生姜分别洗净，一起放入炖盅内，加开水500毫升，加盖后用小火隔水炖3小时，然后加入食盐调味即成。可佐餐食用。功效：补气养阴、安神健脑。

猪脑具有益脑髓、补虚劳、镇惊定神的功效，对神经衰弱、眩晕有疗效。俗话说“吃脑补脑”，加上天麻本身特有的平肝作用，天麻猪脑汤适用于脑力劳动者，食之可定神、助眠、补脑，对神经性偏头痛、眩晕、耳鸣等症有疗效。

家庭版的猪脑汤,如何制作?买回来新鲜的猪脑之后,如何清洗?如何操作?如何...

1、将新鲜的猪脑放入一个中碗中，倒上开水，淹没猪脑，然后浸泡一分钟。

2、先把整只新鲜的猪脑放在大碗里，倒入开水没过猪脑（用清水也可，但用开水浸泡猪脑效果更好），浸泡半小时以后再开始清洗。用手轻轻捏起布满血丝的筋膜，扯住筋膜往上方轻柔地用力，这样就可以把筋膜与猪脑分离开了。

3、猪脑要先漂洗干净，把血污去除。再把猪脑的红筋小心挑除干净，洗净后隔去水分待用，再将天麻浸润后，切成薄片。

4、买回来的猪脑先用清水浸泡半小时 请点击输入图片描述 用流动的自来水边冲边轻轻撕下带血丝的膜，很容易洗干净，粉***嫩的 请点击输入图片描述 一颗枣一片姜，党参当归枸杞，红酒加一点去腥，少量盐，这一炖罐给老公吃。

5、准备猪脑1付、葱、姜、香菜、盐、鸡精许、胡椒粉。将猪脑洗净，去血膜。用左手指轻轻托起猪脑，右手则用牙签贴紧猪脑表面，轻捻动牙签，旋转，利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋，将血筋剥离。

6、洗净猪脑上的血丝。清洗干净后，取一盘40度左右的温水，然后将清洗干净的猪脑放入温水中，在猪脑盘中加入约200克盐腌半小时到一个小时。浸泡足够时间后，捞起猪脑，用清水冲洗干净，同时复查是否有残留血丝。

猪脑怎样么做才好吃

天麻炖猪脑主料：猪脑1个。天麻炖猪脑调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、天麻15克。天麻炖猪脑的做法：第1步将天麻浸润后，切成薄片，猪脑洗净，放入搪瓷盆内，加入姜片、葱段、味精、食盐。

猪脑用流水小心冲洗 小心撕去外层带血薄膜，这个步骤是去腥关键，而且会让猪脑口感更加爽滑 嫩豆腐切块 郫县豆瓣炒出红油，加入姜蒜泡姜泡海椒爆香，加水煮开。放入脑花和豆腐，然后放入糖醋调味。

将凤尾菇去杂洗净，放入沸水锅内焯透，捞出撕成片。将猪脑洗净，剥去脑膜，放在碗内。

猪脑是一种营养丰富的食材，麻辣猪脑是常见的做法。首先将猪脑洗净，去除血筋和薄膜，切成小块，烧开水焯烫去除血水和杂质。

猪脑浸水，去筋膜； 放入碗中，加少许葱姜和精盐； 放入开水蒸熟既可。

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