甜酒阿胶枸杞红枣商用做法_甜酒阿胶枸杞红枣商用做法***

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本文目录一览：

• 1、阿胶糕的制作方法与配料是什么阿胶糕用什么材料做的
• 2、甜酒泡红枣杞子的做法
• 3、阿胶糕配方的做法
• 4、做阿胶糕用什么黄洒

阿胶糕的制作方法与配料是什么阿胶糕用什么材料做的

主要原料：阿胶，核桃仁、黑芝麻，可选择添加其他辅料有红枣，枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、鹿茸、玛咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸枣仁、黄芪、当归、大杏仁等。

阿胶糕以阿胶、红枣、黑芝麻为主要原料，制作时需将阿胶浸泡于黄酒，与红枣一同熬煮，最后加入黑芝麻搅拌均匀，倒入模具压平，放凉后切块食用。具有滋阴补血、美容养颜的功效。

主料：红枣1000g、阿胶260g、黑芝麻500g、核桃1000g 辅料：冰糖1000g、黄酒500g 红枣去核剪下果肉备用。核桃仁备用。黑芝麻磨成粉备用。把以上三种放进大盆里。上面加入冰糖。倒入黄酒。

甜酒泡红枣杞子的做法

将红枣清洗干净晾干。2 准备枸杞子。3 酿酒的玻璃容器清洗干净，晾晒干不能有水。把三分之二的红枣枸杞子先倒入玻璃容器内，然后撒些许冰糖，冰糖不需要太多，因为本身红枣跟枸杞子都带甜味。

材料：黄酒（半甜型）2瓶，红枣100克、桂圆100克、枸杞50克。做法 红枣、枸杞用清水漂一下，控净水分，桂圆剥壳待用。红枣虽然肉不厚，但个大味甜，用小刀在表面划几道，利于释放营养成分分。

红枣、枸杞洗净，晾干水分。（2）瓶子洗净晾干，倒入红枣枸杞，然后倒入黄酒。（3）完成。静候等待。（4）两天后，可加入冰糖调味，也可不加。本身枣子和枸杞自带甜味。

【制作方法】将前6味粗碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7日后，过滤去渣，即成。【药酒配方】胡桃肉、红枣各120克，杏仁60克，白蜜100克，酥油60克，谷养康，无添加泡酒用酒5000毫升。

不让酒液表面与空气接触，澄清后所得的枸杞红枣酒。方法/步骤 准备 枸杞10克、大枣50克、红糖20克、清水1500克 枸杞、大枣，放在壶中冲洗干净。加入1500克清水，上火煮开。加入红糖，关火。放凉就可以喝了。

阿胶糕配方的做法

1、准备好材料。把阿胶粉倒入碗中，加入黄酒搅拌溶化，让其浸泡。把红枣和核桃切碎。把芝麻入锅中炒熟（黑芝麻炒用小火，不断尝一尝，出香就立刻装出，以防变糊）。

2、主料：阿胶（250g）、核桃（250g）、红枣（200g）、芝麻（180g）、枸杞 （50g）、黄酒（250g）、冰糖（50g）。厨具：高压锅、不粘锅。操作方法 01 将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中，倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀，泡制24小时。

3、配方：阿胶250g，黄酒500g，核桃仁250g，红枣条250g，枸杞250g，熟黑芝麻250g，老冰糖100g。阿胶块敲碎（用刀背每块敲3-5下即可）。放入黄酒泡约1-3天，将阿胶泡软。

4、搅拌至挂旗状态，大概熬1个多小时。倒进冰糖，搅拌至糖融化。然后依次倒进红枣、枸杞、桂圆肉、黑芝麻、核桃，拌均匀。

做阿胶糕用什么黄洒

1、做阿胶糕用半甜型的黄酒，下面介绍做法：准备材料：阿胶250g、黄酒500g、冰糖250g、桂圆肉50g、红枣（去核）200g、枸杞200g、核桃仁300g、黑芝麻250g、干玫瑰花瓣适量 制作步骤：阿胶取出后用锤子敲碎，放入容器内。

2、熬制阿胶糕的时候如果家中没有黄酒的话，用白酒也是可以的，其同样能起到去腥杀菌以及软化阿胶糕的作用。只是黄酒的口感更好，并且给还有活血养血的功效，能更好的促进阿胶药性的发挥，如果有条件的话，更建议使用黄酒。

3、用什么黄酒熬阿胶比较好 常用做熬阿胶的黄酒有：花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴老酒等。另外，熬阿胶的黄酒也可以用自家酿的米酒，用度数高一些的米酒就可以了。

4、花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴老酒等。黄酒是有去腥作用的，因此用黄酒熬阿胶可以去除阿胶本身带有的腥味，阿胶中含有丰富的营养物质，因此容易滋生细菌，用黄酒浸泡有杀菌的作用，可以提升阿胶糕的品质和延长保藏期。

5、做阿胶糕一般情况下总的是花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴黄酒、古越龙山等黄酒。阿胶糕最大化的保留了黄酒中的营养物质，建议室温冷却后入冰箱冷藏保存2-3小时，凝结变硬后，取出，去保鲜膜，这样会比较好，更健康。

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