红枣枸杞桂圆酒酿做法_红枣枸杞桂圆酒酿做法***

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本文目录一览：

• 1、酒酿太酸了,能用来做什么菜吗
• 2、米酒汤圆枸杞红枣桂圆的做法
• 3、传统甜酒(醪糟)做法,冬天冲蛋喝全身暖暖的
• 4、用什么煮粥可以补气血

酒酿太酸了,能用来做什么菜吗

醪糟可以做哪些菜？醪糟可以用来蒸鱼或烧鱼块，我最喜欢用醪糟烧红烧肉。醪糟红烧肉，肉色红亮、糟香浓郁，入口即化、风味独特，是川菜里的一绝。正宗的醪糟红烧肉是不是炖煮出来的，而且经过几个小时蒸制而成的。

南方的一些饭馆至今仍袭用醪糟做发面的“酵头”，所制作的面点松软可口香甜生津，非酵母或酵肥可比。生醪糟还是做菜的上等调料，像醪糟鱼、醪糟茄子等，都是很受欢迎的西南地区的家常菜。

做酒糟鱼，赣南客家特色菜之一 多选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。

此菜红、绿、白三色相映，甜如蜜汁，糯香微酸。4．酒糟鱼骨 这是一道奇怪的菜肴，缘起于海边聪明的渔家主妇，典型的南方菜，准确地说，是典型的宁式菜。

鸡蛋打于碗中，用筷子搅散；红枣洗净去核，切成丝备用。 锅中加入冷水烧开，加甜酒酿、红枣丝、红糖、西米，先用旺火煮沸，然后改小火煮成稀粥，淋入鸡蛋液稍焖，撒上糖桂花即成。

而贵州独山的“独山盐酸”则尤为闻名遐尔：于碧绿的牛皮菜和红红的辣椒之间，点缀着雪白的醪糟粒，生脆的菜帮子巨辣无比，缠绵的甜味又使人欲罢不能。

米酒汤圆枸杞红枣桂圆的做法

1、将鸡蛋打散，枸杞、冰糖备用，锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小圆子，等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、蛋清，最后放入枸杞、冰糖即可。汤圆起源于中国宋朝。

2、材料：枸杞子、桂圆、去核红枣若干，甜酒酿（酒糟）、鸡蛋、白糖少许、汤圆。先煮开前面的食材，把酒糟弄散后倒进去，水开后放点点白糖，再下生鸡蛋，最后按容积密度下汤圆。

3、煮时待汤圆将熟时再下醪糟，烧开即可，不宜久煮。醪糟小汤圆是四川一带的汉族名点，属于川菜系。该小吃耙糯香甜，酒香味浓郁，是冬季佳品。生活中的一种美食，主要食材是汤圆粉、醪糟。可以加入红枣、枸杞、桂圆等辅材。

传统甜酒(醪糟)做法,冬天冲蛋喝全身暖暖的

1、首先起锅把水烧开，放入醪糟（甜酒酿）沿着一个方向慢慢搅拌。小碗中打入一个鸡蛋，将鸡蛋打散开来 慢慢倒入锅内稍微搅拌至蛋熟（记得别煮老了），关火。

2、糯米250g（看自己的分量来做哈），酒曲粉或者丸子都行，10g左右，凉白开适量。

3、零失败糯米酒（甜酒，醪糟）的做法 糯米洗干净，提前浸泡一晚上，中途不用换水 泡好的糯米沥干水分，蒸锅垫蒸笼布，糯米倒入蒸锅，随意戳几个孔，蒸熟，大约30分钟左右。

4、内容如下：第一步，准备好一个干净的锅，锅中千万别有油，往锅中加入适量的清水，不能够太多，因为加入甜酒、鸡蛋之后，这个就是甜酒汤，汤太多了的话就不好喝了。

5、甜酒酿的做法步骤 请点击输入图片描述 1 糯米反复冲洗至淘米水变清后，浸泡12小时 请点击输入图片描述 2 泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。

6、醪糟冬天的制作方法如下：将糯米用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕内沥干。在蒸笼内铺好纱布，把沥干的江米倒在上面，用旺火蒸1小时后，倒入盆内，用电扇把米温吹降到20摄氏度到40摄氏度。

用什么煮粥可以补气血

羊乳红枣粥 羊乳300毫升，红枣15个，粳米250克，生晒参、冰糖各30克。先将粳米、生晒参（切片）、红枣（去核）放入锅内，加水适量，用旺火煮30分钟，倒入羊乳再煮片刻成粥，分顿食用。

冬瓜块，用火灾烧开，转文火煮至米烂，冬瓜烂熟、粥浓稠就可以。 山药红枣糯米粥 原材料：淮山药100克、大枣10枚、檽米100克、白砂糖或老冰糖适当。

首乌红枣粥 材料：首乌60g、红枣3-5颗、粳米100g 做法：首先将首乌用水熬煮，煮好后取汁去渣，然后在汁液中加入准备好的红枣和粳米，一起熬煮成粥，煮好后加上红糖调味，再开小火煮沸。

补气养血可以吃的粥：黑糯米补血粥 原料：黑糯米，桂圆，红枣，山药，红糖适量。营养解读：黑糯米可补肾，桂圆、红枣可补血，山药可健脾益气，此粥是一款益气养血的佳品，而且操作简单，便于推广。

做法：先将当归放入锅内，加水适量，用中火煮沸后，去渣取药汁待用。淘净糯米放入锅内，加药汁、桂圆肉、红枣（去核）、清水适量，用旺火煮烂后放红糖，再煮片刻即成粥，分顿食用。

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