黑枸杞变软,黑枸杞变软了还能吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑枸杞变软的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黑枸杞变软的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么枸杞泡着水里面变成黑的了？
2. 枸杞发粘还能吃吗，枸杞发粘怎么快速晾干？
3. 枸杞受潮变软怎么办？
4. 黑枸杞大米粥的做法？

为什么枸杞泡着水里面变成黑的了？

枸杞含有较多的糖分,与氧气发生反应后会被氧化变黑,而且空气中含有一定的水分,也可以使枸杞变软

色素氧化：枸杞中含有大量酚类化合物，经过长期预防，酚类物质慢慢氧化成醌类化合物，导致枸杞变黑变暗

枸杞发粘还能吃吗，枸杞发粘怎么快速晾干？

枸杞发粘没霉变可以使用

枸杞变粘多半是因为保存环境空气过于潮湿所致，只要枸杞本身没有霉变现象，没有生虫子，表面没有黑色的斑点，里面无霉变的话是可以吃的。

枸杞发粘变黑不宜食用

如果枸杞发黑发粘，就说明其中的糖分被氧化，这样的枸杞中会含有一些致病的微生物，这就不能再吃了。

枸杞发粘了是坏了吗

枸杞正常是鲜红色，干爽不粘的。储存不当，枸杞会被空气里的水分及氧气作用，出现粘样，也就是我们所说的受潮。

一般如果枸杞没有变色就表示还没有霉变，没有坏掉。如果颜色变暗，变黑，这样的枸杞已经变质，在药理上其化学成分已经改变，也就已经坏掉了，最好不要再使用了。

枸杞为什么会变粘

枸杞遇热遇潮就会发粘，因为枸杞本来含有糖分，只要储存温度高于20度，或是在潮湿的地方，枸杞中的糖分就会释放出来，导致枸杞粘糊糊的，枸杞越大，果糖越多，遇热遇潮就越容易变粘。

枸杞受潮变软怎么办？

枸杞作为一种甜度高的木本植物果实，本来就很受虫子的喜爱。

至于密封包装会生虫，大多是因为枸杞干果含水量太大，多于13%。要么就是根本就没有密封，受潮了。

好泡枸杞***用健康保鲜技术：

枸杞表面蜡质层，不利于烘干脱水，在烘干脱水前，需要将枸杞放入碱水中，削弱、破坏蜡质层，让枸杞能够更快的烘干脱水，以达到行业脱水标准；“好泡”系列枸杞坚决杜绝工业碱，从始至终***用食用碱来清洗浸泡枸杞，以保证枸杞品质。好泡枸杞***用突破性的10%含水率，来生产加工产品，以防止枸杞粘黏，同时保证保质期内枸杞品质始终优质如鲜。

黑枸杞大米粥的做法？

1、黑枸杞黑豆粥

　　原料：黑豆100克，黑枸杞5克，红枣10个。

　　做法：先在锅中加适量的水，再倒入黑豆;黑枸杞子、红枣，用急火煮沸后，改用文火熬至原料熟烂;即可食用，每日早、晚服食，可长期食用，具有补肾益精、养血安神的功效。

　　2、黑枸杞粥

　　材料：白米1杯，黑枸杞子15克调味料水8杯，白砂糖1杯

　　做法：先将白米洗净，加水8杯浸泡20分钟;移到炉火上煮开，改小火煮到米粒软烂;黑枸杞子洗净，加入粥内同煮;并加糖调味，黑枸杞子一变软即熄火盛出食用。

　　3、黑枸杞小米粥

　　材料：黑枸杞、小米

　　做法：先将黑枸杞和小米洗净，煮一锅水，待水开之后先将小米下锅，煮20分钟左右，待小米差不多煮熟，再放入适量的黑枸杞，煮十分钟左右，即可出锅食用。

　　4、银耳黑枸杞粥

到此，以上就是小编对于黑枸杞变软的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑枸杞变软的4点解答对大家有用。