春笋炖排骨黄芪枸杞的做法,春笋炖排骨黄芪枸杞的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春笋炖排骨黄芪枸杞的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍春笋炖排骨黄芪枸杞的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖羊头肉做法？

炖羊头肉做法？

1.准备食材：羊头肉500克，姜片5克，葱段15克，八角2克，桂皮2克，花椒2克，香叶2克，料酒15克，醋15克，盐5克，糖5克，淀粉15克，鸡精2克，水1000毫升。

2.将羊头肉洗净，切成4厘米的块状。

3.在锅内加入适量的油，将姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、香叶爆香，然后放入羊头肉，煸炒至肉块上色。

4.倒入料酒、醋、盐、糖，加入1000毫升水，煮滚后转小火，盖上锅盖，炖煮60分钟至羊肉熟透。

5.将淀粉调匀，加入鸡精，倒入锅内，搅拌均匀，使肉汤浓稠起来，再煮沸后即可出锅装盘。

1、准备好羊头肉250克，大头鱼500克，鸡精5克，香菜10克，姜5克，油10毫升，盐5克。

2、姜切末，鱼切块，锅内放油烧热，下姜末煸炒。放入鱼块，煎至表面微黄，加入切好的羊头肉一起翻炒。

3、加入煮羊头的原汤，大火煮至汤呈乳白色时，加盐和鸡精。切好的香菜置于汤盆，出锅装盘即可。

食材

羊头一个，香叶适量，八角适量，桂皮适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，味精适量

做法

1.羊头凉水下锅，放葱姜料酒焯水十分钟

2.高压锅里蓄水，放入香叶八角，桂皮，盐，老抽，生抽

3.然后把羊头放里面，盖上锅盖，上火压25分钟

4.25分钟后关火，再闷上三个小时即可出锅

原料： 羊头、水、盐、花椒粉、丁香粉、砂仁粉。

做法：

1、选用2至3龄也称“四六口”的内蒙古产的山羊头（是被***过的***号，俗称羯羊，这种羊头，肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片），放在冷水中浸泡2小时，用板刷反复刷洗头皮，刷得越白截止好（但不要将皮刷破）。再把羊嘴掰开，用小毛刷探进口内刷洗口腔，并在水内来回移动着刷洗，将口、鼻、耳内的脏物刷出，然后换新水再洗2次。沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨划一长口，以便于煮熟后拆骨；

2、锅内倒入凉水（水量要漫过羊头9厘米），在旺火上烧沸，将洗净的羊头逐个放入锅中，煮1个多小时，达到七成熟时（用手按一下羊脸上的肉，如已由原来的硬挺变得稍有弹性，或者按下耳朵根部，已由硬变软即可），取出趁热称拆下颅骨。拆法是：从头皮正中的划口处，将头肉扒向两边（头肉须连着脸肉，不要撕断），露出颅骨，再一手掐住两肋，一手从鼻骨处将颅骨往一掀即取下，将颅骨上的羊眼睛用手捅出，再将颅骨砍开，取出羊脑。然后从羊头肉上切下两耳（挖去目膜不要）和口腔上膛的软骨（长有一道道的横纹，俗称天梯），削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齐的肉。再贴着舌（俗称口条），两侧顺长各一刀，将下腭骨切断，完整地拆下两块带羊肉的羊脸子及整条羊舌（每个羊头约出熟肉1千克），在凉开水中浸泡1小时，以使肉质脆嫩，色白，切好；

3、将粗盐放在沙锅里，靠在微火旁边，慢慢焙干（火力不要大，须保持盐粒洁白不变色），倒在石板上研成粉末，再过细罗。花椒也如此泡制。然后将盐粉、花椒粉及丁香粉、砂仁粉掺在一起拌成椒盐；

原料：羊头肉300克、青红辣椒、香菜、葱、姜、蒜适量；调料：盐、老抽、生抽、料酒适量。

做法：

1、将羊头肉切成块，葱、姜、蒜、尖椒切好待用；

2、锅内入油，爆香葱、姜、蒜、尖椒，倒入羊头肉翻炒，调入盐、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可。

到此，以上就是小编对于春笋炖排骨黄芪枸杞的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于春笋炖排骨黄芪枸杞的做法的1点解答对大家有用。