不放黄酒枸杞的阿胶糕做法,不加黄酒的阿胶糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不放黄酒枸杞的阿胶糕做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍不放黄酒枸杞的阿胶糕做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 阿胶糕可以不放冰糖吗？
2. 阿胶糕纯手工做法家庭做法？
3. 阿胶糕的做法我做错了还可以怎么补救吗阿胶没融化我把红枣和核桃都放进去了？

阿胶糕可以不放冰糖吗？

做阿胶糕放不放冰糖，主要看个人爱好。但并不是阿胶糕必须的，所以不喜欢吃甜的人群，不喜欢放糖。阿胶糕对于使用的食材并没有规定，但最基本的材料都是阿胶、黄酒、冰糖、核桃仁和黑芝麻等，还可以加入其他适宜的中药或者食材，比如黄芪、枸杞、玫瑰、红枣、桂圆等。

阿胶糕纯手工做法家庭做法？

1、食材：阿胶250g、黄酒500ml、黑芝麻250g、核桃仁250g、红枣200g、黄冰糖250g、枸杞100g、陈皮50g

2、将250g阿胶敲成小块，放入准备好的小锅中，我用的是搪瓷小锅，注意不要用铁锅。倒入500ml黄酒，盖好盖子，放入冰箱进行烊化，一般都要24小时以上，这样阿胶的药效发挥的会更好。

3、准备好所有需要的食材。

4、24小时后取出阿胶进行熬制，首先倒入冰糖，注意火不要大，全程要不断顺时针搅拌，阿胶开始溶化后粘性很大，容易糊锅。慢慢会发现冰糖全部溶化，阿胶粘稠性越来越大。

5、继续搅拌，大约40分钟，可以用铲子挑起胶液，看到胶液呈现“挂旗”状态，说明熬好了。

6、这按次序加入食材，边加边搅拌，先加入大颗粒的，黑芝麻放最后，你会发现搅拌起来越来越难，考验你体力的时刻来了，搅拌均匀吧！方型容器铺上一层保鲜膜，抹上香油，将搅拌好的阿胶糕放入压实。上面再覆一层抹了香油的保鲜膜，用手或者擀面杖压平成型。放在阴凉处晾凉。

7、大概晾到三四个小时后，就可以倒出来，不着急的话可以等到第二天。切块，切片。

8、大功告成，有条件的话可以塑封下，放入冰箱，随吃随取。

第1步、250g阿胶块或研磨成粉，加500ml黄酒，浸泡24小时。用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发，使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。



第2步、加黄冰糖粉，开火熬煮。糖粉的多少直接影响最后成品的软硬程度，一般建议250g阿胶加200g黄冰糖粉，成品软硬合适。



第3步、大火煮开。



第4步、转小火慢熬。期间要不停地用小木铲搅拌，不要偷懒哟~



第5步、阿胶熬制的最高境界就是达到这样的“挂旗”状态，用小木铲舀起阿胶，阿胶凝结成透明的片装缓缓下落。



阿胶糕的做法我做错了还可以怎么补救吗阿胶没融化我把红枣和核桃都放进去了？

材料 阿胶250克，核桃250克，红枣200克，芝麻180克，枸杞50克，黄酒250克，冰糖50克 做法 1.阿胶装入塑料袋中，用硬物敲打成块。

（我用的是肉锤）

2.然后放入搅拌机中，搅拌成粉末 3.倒入黄酒 4.再加入冰糖搅拌均匀，（冰糖用冰糖粉或冰糖块均可，因为还要蒸的）

5.芝麻清洗后炒一下，会比较香，当然不炒也行。不炒就要晒干再用 6.核桃烤一下，不烤也行 7.将阿胶黄酒放入蒸笼中，蒸锅中一定要多放些水 8.大约蒸了阿胶黄酒全部化开后，倒入核桃，核桃不用切 9.再倒入黑芝麻 10.放入枸杞 11.最后倒入大枣，大枣对半切即可 12.大约蒸50分钟左右即可 13.蒸的时候蒸笼上盖上笼布，不容易滴水 14.准备一个容器，上面放上保鲜膜 15.倒入蒸好的阿胶成品，并压实 16.大约放冷藏室几个小时，冷藏至硬倒出 17.然后切片食用

到此，以上就是小编对于不放黄酒枸杞的阿胶糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于不放黄酒枸杞的阿胶糕做法的3点解答对大家有用。