山药枸杞炖甲鱼的做法窍门,山药枸杞炖甲鱼的做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药枸杞炖甲鱼的做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山药枸杞炖甲鱼的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 山药枸杞炖甲鱼的配方有哪些？
2. 滋补甲鱼汤做法？
3. 全甲鱼最好的炖汤方法？

山药枸杞炖甲鱼的配方有哪些？

用山药片，干桂圆肉，枸杞，红枣等材料煲汤好。

做法如下：

【主料】：水鱼 1500克；猪瘦肉 400克；山药片 45克；干桂圆肉 40克；枸杞 15克；红枣 6粒；姜 3片；

【辅料】：盐 适量；鸡精 适量；

步骤：

淮山枸杞甲鱼汤 材料：甲鱼肉350克，淮山30克，枸杞10克，陈皮5克 调味料：盐3克，鸡粉2克，胡椒粉4克，料酒15克，姜片少许 淮山枸杞甲鱼汤的做法 1、将甲鱼肉洗净，斩小块，汆去血水；淮山、枸杞、陈皮分别洗净。 2、锅中加入适量清水，放入甲鱼肉、陈皮、淮山、枸杞、姜片拌匀，加入少许料酒，大火煮沸。 3、转小火煮约1小时，加盐、鸡粉、胡椒粉调味即可。

滋补甲鱼汤做法？

用料：甲鱼一只 葱姜蒜 红枣枸杞 虫草花

做法

步骤一：甲鱼剁块洗净血水

步骤二：用剪刀去除甲鱼脂肪，甲鱼的脂肪会很腥，这一步比较麻烦，需要有耐心哦

步骤三：剪去甲鱼的指甲

步骤四：烧一锅热水，把甲鱼放在热水中泡三十秒

1、清炖甲鱼汤

（1）材料：甲鱼1只，大王鸽1只，黑木耳少许;葱、姜、料酒、清汤、盐、胡椒粉各少许。

（2）甲鱼洗净后，放沸水中稍烫，刮净黑皮和黏液，剁去爪尖，剁成件备用;鸽子洗净，开水稍烫，剁成件备用。

（3）葱洗净打成结，姜切片备务;黑木耳净泡后洗去泥沙，撕成小朵备用。

（4）炖锅内加清汤，放入洗净的甲鱼、鸽子，大火烧沸，撇去浮沫后，加料酒、葱、姜、胡椒粉和黑木耳，转文火炖40分钟左右，加盐调味即可。

2、枸杞山药甲鱼汤

（1）材料：甲鱼1只，枸杞子30克，山药30克，盐3克，料酒20毫升，葱10克，生姜5克，猪油适量。

（2）将甲鱼宰杀后去内脏，除黄油，斩去脚爪，沸水锅中焯一下，取出后，刮去贝壳黑膜，剁成数块，将甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。

（3）山药洗净切片，枸杞子去杂质洗净。锅中加入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、盐、料酒、葱段、生姜片、猪油。

（4）用武火烧沸后，改用文火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。

全甲鱼最好的炖汤方法？

1、主料：甲鱼500克。辅料：骨碎补15克，山药(干)15克，枸杞子10克，调料：姜5克，大葱10克，料酒10克，盐4克。

2、将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；

3、将山药去皮，洗净后切成块；

4、在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。

甲鱼炖汤做法、甲鱼5斤，黄酒1碗，枸杞10g，党参3根，盐1勺，当归10g。

1、放血划开肚子处理一下，用清水浸泡一两小时左右，期间水变红就换几次水，因为这样炖出来的甲鱼不会腥臭，烧一锅水，水开了，把浸泡过血水的甲鱼，放入锅中煮开翻面继续煮开，两面煮开有浮沫了就可以了。

3、再捞出浸泡在热水里剥皮，开水烫煮过，用筷子可以快速去掉甲鱼皮。

4、把内脏掏干净，肉质里有黄色物体是甲鱼的油脂也要掏出。

5、处理好的甲鱼冲洗几次，干净后沥水备用。

6、把沥水过的甲鱼放入炖汤的锅里，底下倒入点黄酒就，盖上焖十五分钟焖出酒香味。

7、十五分钟后再加入烧好的开水，淹没甲鱼即可，汤水要一次加够，按煲汤模式两小时就可以了炖到一小时左右，洗干净党参，当归切段，枸杞一把洗净后一起放入汤里盖上继续煲一小时。

8、两小时煲好一锅甲鱼汤，撒上盐就可以喝了。

到此，以上就是小编对于山药枸杞炖甲鱼的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于山药枸杞炖甲鱼的做法窍门的3点解答对大家有用。