黑枸杞炖鸡块的做法窍门,黑枸杞炖鸡块的做法窍门是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑枸杞炖鸡块的做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑枸杞炖鸡块的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑水鸡炖汤的做法？
2. 黑水鸡汤的家常做法？
3. 炖鸡汤什么时间放枸杞？

黑水鸡炖汤的做法？

原料：鸡一只2000克。

配料：天麻50克、明参25克、芍药25克、百合25克、枸杞25克、枣25克。

调料：姜20克、蒜苗20克、葱20克、盐30克、味精20。

做法：

1、鸡斩为4厘米见方的鸡块，放入锅内煮沸后倒去汤水。

2、用清水涮尽油沫与血水之后放入高压锅内加清水、天麻、明参、芍药、百合、枸杞、枣、姜、蒜苗、葱加盖入火上煮约1小时后起锅待汽压降完后便可起锅盖，放入盐、味精即可(也可用一般铁锅，但要用小火来炖时间约3小时)。

3、准备一盆冰水，越凉越好，将焖好的鸡腿放入冰水中冰镇，期间最好换一次冰水，直到鸡腿凉透

4、在开始做红油。首先把花生米炒熟，放凉，去皮

5、花生碎、熟芝麻、辣椒粉、盐放入小碗中拌匀备用

材料

乌鸡半只，红枣30g，桂圆肉30g，枸杞15g，姜20g，盐适量

做法

1、乌鸡洗净切块，和姜、红枣、桂圆肉一起放入锅中，大火煮开后改小火煮50分钟。

2、再加入枸杞，继续炖30分钟。

黑水鸡汤的家常做法？

材料

乌鸡半只，红枣30g，桂圆肉30g，枸杞15g，姜20g，盐适量

做法

1、乌鸡洗净切块，和姜、红枣、桂圆肉一起放入锅中，大火煮开后改小火煮50分钟。

2、再加入枸杞，继续炖30分钟。

用料：乌鸡1只、枸杞 一小把、红枣 6-8颗、姜 2-3片、盐 少许、3年乌骨鸡 1只

黑水鸡汤的家常做法步骤：

步骤 1、乌鸡切块，把鸡油用来爆炒下鸡块。

步骤 2、大火烧开，去掉血沫

步骤 3、转入砂锅武火烧开，文火炖两小时，最后只须添加少许盐就可，为了补气血的可以转入砂锅时加入黄芪3-4片，党参1根，当归2-3片，最后起锅时放点枸杞就可

步骤 4、香喷喷的鸡汤就了

炖鸡汤什么时间放枸杞？

汤好前5—10分钟放枸杞。

1

鸡剁成自己喜欢的大小洗净，凉水下锅焯水，去除血沫备用。

2

红枣，桂圆，枸杞，葱，姜，花椒，大料，香叶，干辣椒备用。

3

把所有的除了枸杞以外的佐料放入锅中与鸡同熬，煲1小时左右就ok了。（关火前5—10分钟放枸杞）

最好在煮烂前10分钟放入枸杞。
因为煮的时间过长，枸杞中的营养成分会受到破坏，所以在煮烂前的最后十分钟放入，可以保持枸杞的营养成分。
此外，如果您觉得鸡汤味道不够鲜美，可以用葱姜蒜等调味料添味，也可以在煲汤的时候加入适量的食盐，提升鸡汤的味道。

放枸杞的时间要根据炖鸡汤的时间和烹煮方式进行确定。

若***用慢炖方式，比如用砂锅或电炖锅慢炖，建议在炖制最后30分钟左右放入适量的枸杞，以充分释放枸杞的营养成分。

若***用快煮方式，比如用高压锅或普通大火煮开炖，建议将枸杞放入炖汤水中一同煮开，因为这样可以快速释放枸杞的养分，让鸡汤更加营养丰富。

出锅前半个小时。

准备材料：

鸡半只、杏鲍菇半个、口蘑、香菇2个、姬菇、干香菇3-6朵、红枣3-5颗、枸杞一小把、盐、姜片3-5片

做法：

1、鸡肉切块后冲洗干净，姜片冷水入锅，大火煮

2、煮出脏兮兮的沫沫关火，鸡块冲洗干净

3、砂锅里装入清水，几块，干香菇，红枣，姜片，开小火。干香菇冲洗后直接入锅不需要提前泡发，这样香菇更鲜美。

4、刚开始用小火是为了保护砂锅，水温上升后可以转中大火，沸腾后小火煲汤2小时。

5、口蘑可以多准备几个，用盐水泡会儿清洗干净。

6、准备好的菌菇。

到此，以上就是小编对于黑枸杞炖鸡块的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑枸杞炖鸡块的做法窍门的3点解答对大家有用。