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黑枸杞为什么会变色?黑枸杞为什么一泡掉色?
因为枸杞子里面含有一种化学成分甘放在热水里面就会产生化学反应，把里面的。
另外黑枸杞富含花青素，它是一种水溶性色素，因此，浸泡这些食物的水变成紫色或浅黑色是正常现象。
同时，如果黑枸杞泡水后颜色变成棕色，这可能是因为黑枸杞已经变质或者使用了染色剂。染色剂可能对人体健康有害，因此建议不要食用这种黑枸杞。
黑枸杞泡水会掉色。黑枸杞不管用凉水泡、温水泡、开水泡都会掉色，这是因为黑枸杞中含有花青素，花青素是一种水溶性色素，所以黑枸杞泡水会有颜色的变化。
黑枸杞泡水的颜色为什么一会就变淡了 黑枸杞泡水颜色比较淡，还有一个，事情一定要注意的是，有一些染色的黑枸杞，刚开始泡的时候颜色很深，泡一会儿就会变淡。
黑枸杞泡茶之前水泡出来还是紫色的,但喝了几杯后接着泡的时候水就变淡...
1、我想这个原因主要是因为黑枸杞泡水以后放的时间太长了，时间长了以后，那个，花青素和氧气发生了化学反应，花青素被氧化到空气里面去了，所以就颜色比较淡了。
2、我们可以准备两杯水，分别往水里面加上盐和醋，来看一下泡水的颜色。正常情况下，加盐的应该是蓝色的，加醋的应该是紫色的。黑枸杞现在***货是用其它果子染色后冒充黑枸杞，这种太***，很容易辨别。
3、是因为黑枸杞刚泡出来时，内含有紫色的花青素，使水呈现淡紫色。放一会儿，因为花青素是糖类的衍生物，可以被空气中的氧气氧化，而失去其颜色，所以没有了颜色。
...过了三个月后再拿黑枸杞泡水现在是宗红色为什么?
1、枸杞会过期。枸杞的保质期限一般为18个月左右，但是一般不要放太长时间，12个月即可。中药没有明确的保质日期，枸杞一定要注意合理贮存，以免引起不必要的浪费。过期的枸杞药效受到了影响，其营养价值也遭遇流失。
2、黑枸杞泡水刚开始是蓝色的，过了一会儿变成其他颜色，可能是因为黑枸杞中的花青素在水中溶解形成的颜色。这种变化是正常的物理现象，与黑枸杞的质量和效果没有必然关系，是可以继续喝的。
3、煮粥或蒸米饭 在煮粥或蒸米饭时，待水开后，将洗净的枸杞放入，煮熟后即可食用，色香味俱全。
4、根据我们的个人经验，黑枸杞泡水之后会出现暗红色，一般是有三个原因引起的。首先我们得看一下自己泡泡黑枸杞水的温度是多少？水温过高，黑枸杞泡出来可能会出现暗红色的。
5、正常，不是坏掉了。因为黑枸杞在碱性水中泡呈现紫蓝色，在酸性水中泡呈现紫色。水的酸碱程度不同，会影响黑枸杞泡出来的颜色。
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