红枣枸杞酸菜兔肉汤的做法,红枣枸杞酸菜兔肉汤的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红枣枸杞酸菜兔肉汤的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红枣枸杞酸菜兔肉汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸汤兔最正宗的做法？
2. 四川兔肉汤锅配方？
3. 酸辣兔肉的家常做法？

酸汤兔最正宗的做法？

酸汤兔是一道传统的川菜，口感酸辣可口，下面是一份较为正宗的酸汤兔的做法：

所需食材：

- 兔肉 500克

- 青红尖椒 适量

- 姜蒜末 适量

- 青蒜 适量

- 鸡蛋清 1个

- 生粉 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

1· 兔肉用清水多泡泡血水，洗净。

2· 加淀粉和料酒

3· 用手抓匀，放一边

4· 金针菇泡泡水，洗净

5· 菜市买的泡姜、泡椒、野山椒，因为酸汤味鲜就靠它们，所以量比较多

6· 泡椒切段，泡姜切片，野山椒没切。

7· 调料：老姜（是中午剩的，可以不要）、花椒、冰糖、葱段、蒜片。剩下的葱段放一边。

8· 大火，油7层热倒入除了葱段以外的所有调料（包括泡椒、泡姜，野山椒捞起来倒，不要连水一起倒，会溅油），料炒香，倒入兔肉翻炒。因为用的大火爆炒，所以中间没来得及照相。

9· 倒入兔肉和酸菜水，大火翻炒两三分钟。

10· 加入水煮开。

四川兔肉汤锅配方？

1、大火烧开， 多煮几分钟， 中间可以捞去血沫，加入姜片和大蒜片， 放入兔肉，再加入适量的料酒， 然后拿出来， 洗干净备用。

2、在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。

3、再加入葱段和姜片煸炒出香味。

4、加入适量的水和老抽。

5、桂皮，八角， 花椒， 辣椒，香叶，胡椒， 豆蔻等， 你还可以加入其它香料，放入其中一起煮。

材料

主料：兔子一只

辅料：葱3根，姜一块，八角一枚，料酒1t***,花椒1/2t***，干辣椒8枚，芝麻1t***，郫县豆瓣酱1t***，橄榄油3勺

酱料：醋1/2t***，生抽1t***，鸡精1/2t***，糖1t***，盐少量调味,香菜3根切碎

做法

主料：

兔肉600克,鱿鱼(鲜)200克,鸡翅100克,莴笋200克,蘑菇(鲜蘑)100克,菠菜100克

调料：

葱白30克,盐10克,姜汁25克,料酒20克,猪油（炼制）100克,辣椒粉30克,花椒6克,大蒜（白皮）25克,味精10克,小葱30克

兔肉火锅的做法：

1. 将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净，切成薄片

2. 鸡翅洗净剁成长段

3. 青笋（莴笋）切长条片

4. 鲜蘑菇、菠菜分别择洗净

5. 以上各料分别装入盘

酸辣兔肉的家常做法？

酸辣兔肉家常做法：将兔肉切块，加入适量盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；葱姜蒜切末，干辣椒切段；

热锅凉油爆香葱姜蒜和干辣椒，放入兔肉煸炒至变色；

加入少量酱油，白糖，醋，盐，高汤，煮开后转小火焖煮30分钟；

最后加入醋、胡椒粉、香菜末、味精，拌匀即可。

1/6备料，兔子肉半只

2/6将兔子肉切片，洗净沥干水分待用

3/6备好香菜切段，姜切丝，蒜切片，准备小半碗红酒，辣椒酱

4/6锅热下油适量，放入姜丝蒜片爆香

5/6下入兔子肉翻炒（加入两勺辣椒酱，适量酱油，醋，倒入之前备好的红酒小半碗，加入盐，味精，半碗水）将兔子肉煮十分钟倒入香菜再煮三分钟

6/6起锅。就完成了。一定要放香菜才好吃！（宝宝一直黏着，没拍照片）

1· 准备材料。

2· 兔肉洗净切丁，加入适量料酒和生抽拌匀腌制10分钟。

3· 土豆去皮切丁。

4· 将青椒切段，大蒜切片，泡椒切段，泡姜切片备用。

5· 热锅倒油烧至八成热。

6· 放入兔肉翻炒变色，再加入泡椒、泡姜、大蒜翻炒出香味。

7· 接着放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。

8· 加入适量生抽和土豆丁翻炒均匀。

9· 加入适量清水没过菜即可。开中火煮至汤汁浓稠。

10· 起锅前放入青椒段翻炒片刻即可。

到此，以上就是小编对于红枣枸杞酸菜兔肉汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红枣枸杞酸菜兔肉汤的做法的3点解答对大家有用。