本篇文章给大家谈谈红枣枸杞鲫鱼清汤的做法，以及红枣枸杞鲫鱼汤的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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怎样炖鲫鱼
1、然后，倒入清水淹没鱼，大火炖，锅开后加入白糖，再转中小火慢炖， 等到汤炖到在鱼肉一半的位置时，就可以放盐了。 好吃的家庭版炖鱼就做好了。
2、米技炉7档预热煎锅2-3分钟，倒入油，烧至七成热，下葱姜丝爆出香味后拨到锅的一边，下鲫鱼两面煎黄。 倒入料酒，盐、白糖，酱油，胡椒粉和少量水，9档煮开，然后转6档继续炖十五分钟就可以了。
3、【步骤一】：首先我们把鲫鱼去除鳞片和内脏，尤其是鱼鳃和肚子里边的黑膜清理干净，同时再离鱼头一指的地方切一刀后，把鱼线去掉，然后在鲫鱼中加一勺盐，揉搓鲫鱼，使黏液在上面鲫鱼可以去除，可以起到去腥，然后用清水冲洗鲫鱼。
做鲫鱼汤用热水还是凉水
1、正确的应该是加热的开水，说冷水的都是外行，如果加冷水就出不来奶白汤，因为在煎完鱼后加冷水会组织汤内蛋白质的形成，是蛋白质凝结，也不利于汤内营养物质的形成。
2、鲫鱼汤用热水。热水煮鲫鱼汤可以更好地提取鱼的营养成分和味道。热水能够快速将鱼的蛋白质凝固，保持鱼肉的嫩滑口感。同时，热水还能够有效杀灭鱼体内的细菌和***，确保食品安全。
3、炖鲫鱼汤最好放凉水。因为这样炖煮出现的汤会呈现奶白色，而且味道更加鲜美。如果放热水的话，味道就会特别腥，而且颜色也会特别混浊，口感要差很多。
4、炖鱼用凉水好还是用热水好1 热水炖鱼比较好。热水炖鱼好，这样炖出来的鱼味道会很香浓，腥味小，鱼肉做出来比较嫩，鱼肉中的肉汁损失少。不会破坏营养，而且汤也白好喝。别用冷水。
5、熬鲫鱼汤用开水。操作方法如下：鱼洗净，切刀～蘑菇切片，芹菜切丁备用。锅内下油，油热后，放入鱼（油不要放多，这样汤油少，口感比较清爽）。煎质两面金黄。
鲫鱼汤的做法
鲫鱼洗净抹干水，放锅里煎香。倒入热水，大火把汤烧成奶白色。换个汤锅，鱼汤大火煮开转中小火15分钟。放入娃娃菜煮至绵软。加入豆腐和胡椒粉，煮开关火加盐。
用料：鲫鱼1条、姜3片、葱1根、海带苗20g、豆腐50g、海鲜菇20g 做法： 鲫鱼杀完，洗干净。 锅烧热，下油，放入姜片爆一会。 注意：这里需要晃动锅让整个锅壁都沾满油，把锅烧热之后再放入准备好的鱼，这样可以防止鱼粘锅。
将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。将豆腐切成长条片备用。锅中放油烧 热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。
鲫鱼汤怎么做才白?
1、鱼汤变白还有另外一种做法，就是利用破壁机直接把鱼搅成细小颗粒做成鱼汤，这样做的鱼汤更加浓稠，颜色也是乳白色，这是因为鱼肉蛋白质经过加热本身就会变成白色，这样做的鱼汤更加有营养。 一，先把鱼煎好再加水。
2、技术总结：要想把鱼汤的做出奶白色，有2步是关键，一是先把鱼煎一下，二是煎好后加开水，这2点做好了做出来的鱼汤一定是奶白色的。
3、冷水煮5分钟后：表层奶白。 冷水煮10分钟：整体奶白，延长沸煮时间可得奶白鱼汤。 开水煮5分钟后：整体奶白，加开水煮缩短烹饪时间，提高效率。 鱼肉种类： 鲫鱼：奶白色。 黄鱼：奶白色。 三文鱼：表层奶白色。
枸杞、红枣、西红柿、鸡蛋、和鲫鱼一起炖汤喝可以吗?这样吃可以吗,有营...
枸杞有滋补肝肾的作用，红枣补血，鲫鱼补气健脾利水，西红柿和鸡蛋是常吃的食物。可以这样吃，有营养。
鲫鱼汤里面可以添加西红柿，首先需要把鲫鱼处理好，里面加入适量的盐腌制一下，放到锅中煎到金黄，添加适量的水煮开，然后再加入西红柿块，再次煮开以后改成小火一直炖煮到食材熟了就添加适量的鸡精盐调味，这样就可以吃了。
鲫鱼番茄枸杞叶能一起煮汤，没有不良反应。枸杞叶或枸杞都不宜煮的时间太长，应在炒菜或煲汤收尾时放入枸杞，这样可防止大量营养成分流失，因此枸杞更适合泡茶或做凉菜的辅料来食用。
可以。材料：鲫鱼一条、豆腐200克、红枣干15克、枸杞子15克、党参15克、盐少量 操作步骤：鲫鱼去掉鱼鳞内脏，用清水冲洗干净。炒锅放油烧热，放入鲫鱼，将鲫鱼两面煎至金黄。加入热水1500ML，用大火烧开。
可以，二者不相克，西红柿炖鱼是餐桌上的美味。做法如下：需提前准备的材料有：草鱼1条（500克左右）、番茄2个、葱10克、姜10克、生抽10毫升、盐10克、料酒10毫升、白糖2克、白胡椒2克、生粉5克。
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