枸杞泡酒不沉底,枸杞泡酒不沉底是枸杞有问题吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞泡酒不沉底的问题，于是小编就整理了4个相关介绍枸杞泡酒不沉底的解答，让我们一起看看吧。

1. 我泡的枸杞酒为什么总漂在酒上面不下沉？
2. 枸杞子不上浮旳可以吃吗？
3. 枸杞种子怎么提取？
4. 大米酒正宗做法？

我泡的枸杞酒为什么总漂在酒上面不下沉？

两方面的原因：1、刚刚才泡的酒；2、枸杞子质地不是太好，本身质量远远低于酒。

正常情况下，枸杞子泡酒时应该有些下沉有些上浮，如果所有枸杞子都漂在酒上面，原因在第一段已经说明。但是，随着浸泡时间增加，当枸杞子吸饱酒水之后，应该都会深入容器底部。

枸杞子不上浮旳可以吃吗？

可以吃。因为枸杞中枸杞多糖的含量较高，糖分较少，这样的枸杞质量较轻，因此上浮率高，反之枸杞糖分高，质量较重，泡水后容易下沉。

枸杞泡水的上浮率虽然一定程度上可以说明枸杞品质问题，但即使是同一品牌不同批次的枸杞也存在一定差别，所以枸杞泡水上浮还是下沉只能说明当下枸杞品质好与否。

枸杞种子怎么提取？

枸杞***这样提取。

1.泡水

取熟透的干枸杞，最好个头饱满一些。将其浸泡在容器中，注意要将枸杞完全淹没。泡至枸杞外皮完全软化整体涨大即可。

2.搓碎

***位于枸杞内部，所以要将枸杞搓碎后将***取出，***较小注意小心收集。

3.清洗

大米酒正宗做法？

食材清单

圆糯米4斤，安琪甜酒曲1包（8g），凉开水500ml，密封罐5斤装（2个）

详细做法

1、糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。

2、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。

一、用料

大米饭、甜酒曲半包、凉开水3杯、枸杞1小撮

二、做法步骤:

步骤 1、首先把剩下的大米饭倒入干净无水的小锅里，再把备好的甜酒曲倒入凉开水里化开， 拌入大米饭中，撒上一小撮枸杞， 再把米饭压平整，中间挖一个窝， 以便观察，是否出酒，

步骤 2、夏天酿用了2天， （冬天酿的时间要久一点） 酒窝里水满了，（也就是出酒了）

步骤 3、然后再加入另2杯凉开水， 水要没过米饭，再封密， 发酵两天，米酒会更好喝，最后放到冰箱里冷藏即可！

做法：

1、将浸好的大米倒入甑内，待园气后初蒸15至20分钟，然后泼入热水，还要上下翻倒几次，又上盖；

2、待冒气后再蒸几十分钟，再进行第二次泼水、翻倒、再蒸。同时还要求所蒸煮的大米外硬内软、无生心、疏松不糊；

3、透而不烂，均匀一致等等，达不到要求可能影响到出酒率；

4、每公斤大米加入6克生料曲种，加入三公斤冷水搅拌、密封发酵，经蒸馏就得成品酒。

大米酒做法：

1、首先把大米淘洗洁净放水里泡12-24小时，用手能捏碎就可以了；

2、接下来把泡好的米放蒸锅里，垫上屉布蒸2、30分钟，或许把米放入电饭锅挑选煮饭程序把大米饭煮熟；

 3、把蒸好的饭盛出来，放在大的洁净容器中晾凉，通常夏天我都对着空调的冷风口，让它迅速降温。等大米饭晾到手摸上去微热，和体温差不多的时分就可以放酒曲了；

 4、酒曲拌入以后把米饭按压实，中心掏一个小洞，再在米饭的表层洒上一层酒曲把容器的盖子盖上，室温发酵；

5、如果是夏天，放在室温中24小时不到就可以看到小洞中有酒液生成，不过这时分的酒味和甜味都不行，还要持续让它发酵，夏天通常36-48小时左右就差不多了；

 6、接下来在剩余的酒酿中参加和酒酿等量的凉白开拌匀，持续让它在室温发酵，1、2天以后大米饭会轻飘在外表，酒香扑鼻，这时分将米饭和酒液过滤别离，就可以得到浑厚的大米酒和酒糟了。

到此，以上就是小编对于枸杞泡酒不沉底的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞泡酒不沉底的4点解答对大家有用。