粤菜皮蛋瘦肉枸杞汤做法,粤菜皮蛋瘦肉枸杞汤做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜皮蛋瘦肉枸杞汤做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜皮蛋瘦肉枸杞汤做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 上汤枸杞皮蛋做法？
2. 皮蛋瘦肉羹汤的做法？
3. 皮蛋肉片汤做法？

上汤枸杞皮蛋做法？

食材清单

枸杞叶 一小把 、 瘦肉 适合 、 盐 适量 、 皮蛋 1个 、 枸杞子 适量 、 姜片 3-5片

1、瘦肉剁碎，加入少许盐、花生油、生粉和酱油腌制10分钟。枸杞摘叶冲洗2次，再浸泡10分钟。皮蛋切粒。枸杞子洗净备用

2、汤锅内加入适量清水，烧开后放入枸杞叶、姜片、瘦肉碎、皮蛋和花生油。

3、煮沸1分钟再加入枸杞子，加入食盐，关火即可。

皮蛋瘦肉羹汤的做法？

第1步.

豆腐切小块，过热水后迅速捞出，时间大概五秒，此步骤可做可不做，过热水的豆腐不容易散。 取适量肉末，加少许淀粉，料酒，生抽搅拌。 火腿皮蛋切丁，取一个鸡蛋打散备用。

第2步.

热锅烧油，加入肉末炒至白色，添水，水开下火腿皮蛋豆腐，加盐。 煮两三分钟，淀粉勾芡。 根据个人口味加香菜或者香葱。 出锅淋入香油，完成！

小贴士

1肉末加入料酒和淀粉可以去腥和锁住肉里的水分。
2一定要先勾芡，再加鸡蛋。
3也可以根据个人口味加胡椒粉等佐料。

【制作主料】：皮蛋2个、瘦肉1块、小***2棵、虾皮1勺

【腌肉调料】：盐少许、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺、香油1勺

【制作调料】：生姜1块、香葱1根、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、枸杞十粒

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把猪瘦肉切成薄片，放入碗中，依次放入盐少许、胡椒粉1勺、料酒1勺，抓拌上浆，放入一勺玉米淀粉，抓拌均匀，放入一勺香油，腌制10分钟，小***清洗干净直接用手攥成小段装盘备用。

材料：瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。

作法：

1、猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟

2、把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制

3、在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条

4、鸡精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤

5、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋

6、当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀即可

皮蛋剥壳，切成小块，瘦肉切丝，用料酒生姜生抽耗油腌制备用，玉米淀粉若干，用水划开备用！

起锅烧油，放入葱姜蒜，瘦肉爆炒划开，加入皮蛋，放入开水，水开之后，加入玉米淀粉，搅拌，炖煮即可！

食材：

大米80g、姜10g，瘦肉30g，胡椒粉3g皮蛋一个，香菜5g，葱5g，

步骤

1/3，在粥中加入姜和瘦肉将生米熬成白粥，开小火慢炖，放入姜丝，瘦肉，用筷子搅拌均匀。

2/3，加入胡椒粉和皮蛋块加入胡椒粉后，倒入剥壳切好的皮蛋块，快速用筷子搅拌均匀。

3/3，加入调味料和蔬菜熬制一至两分钟，放入生抽和盐，最后可以放香菜和葱即可。

皮蛋肉片汤做法？

【制作主料】：皮蛋2个、瘦肉1块、小***2棵、虾皮1勺

【腌肉调料】：盐少许、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺、香油1勺

【制作调料】：生姜1块、香葱1根、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、枸杞十粒

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把猪瘦肉切成薄片，放入碗中，依次放入盐少许、胡椒粉1勺、料酒1勺，抓拌上浆，放入一勺玉米淀粉，抓拌均匀，放入一勺香油，腌制10分钟，小***清洗干净直接用手攥成小段装盘备用。

到此，以上就是小编对于粤菜皮蛋瘦肉枸杞汤做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜皮蛋瘦肉枸杞汤做法的3点解答对大家有用。