黑枸杞提取,黑枸杞提取物的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑枸杞提取的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黑枸杞提取的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑枸杞、红枸杞怎样识别是否被药贩子提取过头遍的精华呢？
2. 野生黑枸杞泡出来是什么颜色？
3. 黑枸杞里的花青素会被开水烫没了吗？
4. 黑枸杞原浆里面有防腐剂吗？

黑枸杞、红枸杞怎样识别是否被药贩子提取过头遍的精华呢？

这个基本上可能性不大，黑枸杞如果说是提取的话，他里面的花青素极易溶于水，很容易出现颜色比较淡，这一下就能看出来。

野生黑枸杞泡出来是什么颜色？

黑色

野生黑枸杞属于茄科枸杞属，性平、味甘，含维生素、氨基酸、钙、铁、花青素等有效成分，有较高的保健养生价值，被誉为“软黄金”，黑枸杞外表是纯黑色，质地类似于生活中常见的蓝莓干的颜色，但要是泡水后，黑枸杞的水就会变色，变为蓝色或紫色，这是正常现象，可放心饮用。

黑枸杞被誉为“软黄金”，是一种营养非常丰富的食物，但是黑枸杞泡水后很容易变色，那么黑枸杞泡水后是什么颜色呢？

黑枸杞在不同水质（即PH值大小不同）、不同水温下会呈现出不同颜色，如酸性水（自来水、山泉水等）冲泡则呈偏紫色，碱性水（矿物质水等）冲泡则呈偏蓝色。建议使用60℃以下的水，进行冲泡，因为温度过高会降解花青素。 　　

黑枸杞泡水的颜色，冲泡黑枸杞时会有很有趣变色的现象。用自来水（水温低于60℃）冲泡立刻出现拉丝感并变成蓝色，等待片刻，又变成蓝墨水的颜色；用矿物质水（水温低于60℃）冲泡立刻出现拉丝感并变成紫色，又变成紫黑色；用开水（自来水）冲泡，立刻会出现拉丝感并出现蓝色，等待片刻，颜色则变的更淡（温度过高降解花青素的缘故），冲泡结束后，部分果实会呈白色透明状。

即使是在同样的水质下，水温的变化也会造成冲泡颜色的变化。因为在热水状态下使水溶液中电离出的氢离子浓度增大根据溶液的ph值公式便可以知道，水随着温度的上升ph值下降。水的ph值大于7，则水质偏碱性；小于7，则水质偏酸。换句话说，热水偏碱，冷水偏酸。通常使用的酸碱指示剂“石蕊”， 其性状为蓝紫色粉末，是从植物中提取得到的蓝色色素，能部分地溶于水而显蓝色。 　　

通常来说，北方的水质偏碱性；南方的水质偏酸性；所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。

黑枸杞里的花青素会被开水烫没了吗？

1、花青素不耐热，容易被氧化、分解，它是一种热敏性活性物质。

2、花青素是是一种热敏性活性物质，怕高温，温度太高会破坏花青素，用开水冲泡出色很少，或者刚开始出色，放一会儿颜色变得很浅。

3、花青素的提取是目前花青素研究发展的热点问题，但需要注意一点，花青素是水溶性的，而且怕高温，温度太高会破坏花青素。因而一般服用这类的都是建议温水冲服的，特别是专门的补充花青素，用来保护视力的孩子，更应该是这样的。专家建议：定期的给孩子补充花青素，能起到保护视力，预防近视的作用。乐睛视力营养素，这是这方面的代表，经过多例临床实践，已被越来越多的家长所认可。

黑枸杞原浆里面有防腐剂吗？

1. 枸杞原浆中通常不含防腐剂。

2. 原浆是指从植物中提取出来的液体，一般不会添加防腐剂。

而且，枸杞本身就具有一定的抗氧化性，可以延缓食品变质的过程。

3. 但是，如果购买的枸杞原浆是加工过的产品，可能会添加一些防腐剂，消费者需要仔细查看产品标签或咨询生产商。

此外，为了保证食品的安全和质量，建议选择正规厂家生产的产品。

到此，以上就是小编对于黑枸杞提取的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑枸杞提取的4点解答对大家有用。