燕窝炖黑枸杞,燕窝炖黑枸杞的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于燕窝炖黑枸杞的问题，于是小编就整理了2个相关介绍燕窝炖黑枸杞的解答，让我们一起看看吧。

1. 燕窝的正确炖法？
2. 星空燕窝的做法，星空燕窝怎么做好吃，星空燕窝？

燕窝的正确炖法？

一、做法一

1、燕窝泡发

首先第一步浸泡燕窝最好用冷的净化软水、纯净水，水位没过燕窝即可，将其浸泡4-5个小时。优质的燕窝浸泡后的重量是原干燕窝的6-10倍。等燕窝呈半透明状，轻轻拨动散开，一丝丝晶莹剔透，就可以了。千万不要用自来水、温水甚至热水浸泡，会损坏使燕窝的营养成分流失。还会影响燕窝的“发头”，从而破坏营养，影响口感。

2、燕窝清洗

将泡发后的的燕窝放在漏勺里，然后用纯净水流动冲洗2-3遍，再把漏勺轻轻在水里来回涮动，这个方法可以滤掉剩余细毛，品质燕窝的杂质很少，用专用镊子把肉质里的小绒毛和杂质挑掉。

步骤 1

1.用纯净水或者凉开水泡发，挑毛后顺着纹理撕开，再继续泡一小时左右泡发完成。

步骤 2

2.将燕窝隔水炖煮半小时，煮好后倒出二分之一待用，其余的放入石峰糖继续炖至糖化倒出待用。

步骤 3

3.再放20g石蜂糖和一把桂花炖成桂花石峰糖浆，将糖浆倒入杯中铺底。

步骤 4

一、冷水浸泡2小时（不过现在是冬天，冷水2小时基本很难泡开的，可以加点温水的）

二、将燕盏用手捏开，呈丝状三、用淘米的方法将漂浮的燕毛滤出，个别黏附的用镊子或手清理四、将燕窝放入炖盅。加大半盅水（离盅口2厘米），再浸泡（白燕3小时，血燕24小时），因为燕窝中含水溶性蛋白质，所以这次浸泡的水不要倒掉，很有营养的哦！

五、将炖盅放入汤锅内，加水没至炖盅耳朵位置。六、用大火将锅内水烧开后即转小火，一定要用小火哦！这样才能把燕窝的营养慢慢炖出来！

七、再用小火炖（白燕30-45分钟，血燕2个小时）后，加冰糖（甜度自控）也可加耶汁（白燕加耶汁口感较好），再炖5分种。八，炖完后，冷却后装入保鲜杯放冰箱冷藏，分3-4天早晨空腹食用，吃前可以用温奶的方法将燕窝温热食用。 

隔水清炖是燕窝最普遍的做法，将干燕窝放在纯净水中浸泡，直至完全泡发，中途可以换一次水，大概2-5个小时不等根据燕窝的类型，撕成条状放入炖盅，加水不要超过炖盅的7/10，不然加热中会膨胀溢出，将炖盅放入锅中隔水加热炖煮15-20分左右，时间太久燕窝会化成水。燕窝中还可以加入红枣枸杞冰糖等辅料，炖好的燕窝晶莹剔透，有一股蛋清的味道。

隔水炖煮能够有效保存燕窝的营养成分。就好像我们人类，体温在36度左右最正常一样。炖煮的温度高了，燕窝的营养，就会流失。

1取适量干燕窝用纯净水充分浸泡4小时左右。

2泡发后沥出水分，用小镊子将细小绒毛等杂质挑出，洗净，放入燕窝炖盅。

3按照燕窝和水1比50的比例，放入纯净水，隔水炖40分钟作用。

4加入冰糖即可。也可以根据喜好加入红枣、枸杞等配料，或用挖空果肉的橙子或梨代替炖盅。

星空燕窝的做法，星空燕窝怎么做好吃，星空燕窝？

主料 3人份燕窝20克、百香果（酱）2勺/杯、枸杞（黑）5颗/杯辅料冰糖适量星空燕窝步骤1网购的干燕窝条经济实惠，提前浸泡洗净步骤2电炖锅中加入少许清水步骤3把浸泡洗净的燕窝条放入炖盅里加入适量的清水和冰糖，隔水炖45分钟步骤4这是炖好的燕窝放凉，入冰箱冷藏备用步骤5提前自制的百香果果酱步骤6放凉后会变浓稠步骤7青海买回的黑枸杞，取几颗用冷开水快速冲掉浮尘步骤8取适量的百香果果酱放入杯底步骤9接着加入适量的燕窝步骤10最后加入几颗黑枸杞步骤11当黑枸杞遇到冰水后，绽放出美丽的蓝色

到此，以上就是小编对于燕窝炖黑枸杞的问题就介绍到这了，希望介绍关于燕窝炖黑枸杞的2点解答对大家有用。