黑枸杞变黑,黑枸杞变黑了还能喝吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑枸杞变黑的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黑枸杞变黑的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑枸杞煮出来是黑色？
2. 枸杞放久了表面发黑还能不能吃？
3. 枸杞放久了颜色深了还能吃吗？
4. 枸杞糖化变黑后可否继续食用？

黑枸杞煮出来是黑色？

黑枸杞煮出来的颜色不是黑色的，

黑枸杞泡水呈现的颜色和水质有关系，自来水冲泡呈蓝色（碱性水）、

矿泉水冲泡呈紫色（中性水）。

通常来说，北方的水质偏碱性；

南方的水质偏酸性；

所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。

当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。

只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味

黑枸杞是茄科、枸杞属多棘刺灌木，高可达150厘米，多分枝；坚硬，有不规则的纵条纹，小枝顶端渐尖成棘刺状，节间短缩，有簇生叶或花、叶同时簇生，在幼枝上则单叶互生，肥厚肉质，顶端钝圆，基部渐狭，中脉不明显，花生于短枝上；花梗细瘦，花萼狭钟状，花冠漏斗状，浅紫色，裂片矩圆状卵形，耳片不明显；花柱与雄蕊近等长。浆果紫黑色，球状，种子肾形，褐色，5-10月开花结果。

分布于中国陕西北部、宁夏、甘肃、青海、新疆和西藏；中亚、高加索和欧洲亦有分布。耐干旱，常生于盐碱土荒地、沙地或路旁。

枸杞放久了表面发黑还能不能吃？

需根据以下情况具体判断以后，才能决定是否可以吃。1、若枸杞只是表面出现均匀发黑现象，可将枸杞掰开，若是里边颜色没有黑，枸杞并不是坏了，是可以继续吃的。2、若是枸杞有明显的黑点黑斑，且掰开里边也是出现黑的部分，是不能够继续吃了。

枸杞放久了颜色深了还能吃吗？

枸杞放久了颜色深了不能吃，枸杞子颜色变深了是不适宜在食用的。枸杞子变深了食用会造成胃部不适或是食物中毒。

枸杞子颜色变深的原因一方面是由于放置时间比较长而被空气氧化，枸杞中有大量的酚类化合物慢慢会氧化成醌类化合物，出现发黑发暗的情况。

另一方面因为买回来的枸杞子食用一些后保存不好导致发霉，含有大量的细菌，自然是不能吃的。

枸杞放久了变黑的话不建议再吃，如果继续食用轻则没有产生功效，重则出现中毒等不良反应。枸杞放得时间久了可能会出现变黑、变黏的情况，这种情况不建议再吃了，具体原因如下：

枸杞发黑可能是因为变质发霉，这种情况下可能会产生一些有害物质甚至含有大量霉菌，继续服用可能会对人体有害。

枸杞糖化变黑后可否继续食用？

枸杞含糖量很高，为了便于保存，多被风干或热烘制成枸杞干，它们虽然能保存得更久，但如果储存环境潮湿，也可能返潮、走油，变黑、变黏，这时很容易被霉菌污染，因此不可再吃。

到此，以上就是小编对于黑枸杞变黑的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑枸杞变黑的4点解答对大家有用。